2011/1/8 17:15頃入店。先客9人、後客10人。

茨城県内未訪店攻略編。
昼間はつくば市で蕎麦を堪能…やはりこの時期は蕎麦は感動する確率が高いですｗ
…そしていつものようにつくば市で時間を潰してから…らーめん ゆうきや 総本店にやってきました。
こちらはらーめん すすきのと関連しているお店ですが、当サイトでは採点が少ない店舗。
…茨城県のラーメンの歴史を勉強する上では、こちらの店舗訪問は良い経験だと思いますよ。
店内はテーブル席中心に見えますが、きっちりとカウンター席と座敷席があり家族連れをターゲットにしているのが判ります。
こういうお店の造りは、客を選ばないので誰でも使い易く重宝しますね。
注文したのは赤みそらーめんとミニチャーシュー丼。
採点はラーメンのみになります。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
白いどんぶりに味噌スープが映えますね～(^_^;)
まずはスープをひとすすり…スープ表面上には背油と白胡麻でこってり感がある味噌スープ。
味噌は赤味噌ベースとのことで、北海道味噌と仙台味噌のブレンドで甘味はほとんど感じず、丁度良い味噌じょっぱさ。
これがまたこってり感と合わさって、コクが合って後を引く美味しさがあります。
食べ進めた後半には、卓上にある微塵切りニンニクを投入し、スープを引き締めて味わうことで、更に美味しく食べ進められますね。
次に麺をひとすすり…麺は中太の縮れた麺で加水率は高め。
茹で加減はほど良く、プリプリとした歯応えが心地良い麺です。
スープの持ち上げ感も良く、突出している点はありませんが不満も出ないと思います。
麺量は大体150g程度…足りない人はサイドメニューを一緒に注文しましょうｗ
具はチャーシュー1枚、メンマ、もやし、ニンジン、海苔1枚、刻み青ネギ。
チャーシューは肩ロースチャーシューで味噌ラーメンに入っているのは珍しいかも。
もやしとほんの少量のニンジンは、軽く炒めただけのものですが、もやしのシャキシャキ感が凄まじいです。
このもやしでかなり印象が良くなっているような気がします。
その他の具は…印象に残らず…それ位、もやしの印象度が高いですｗ
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

らーめん ゆうきや 総本店の店舗登録者は自分ですが、何度も近くを通り過ぎつつ…この日にやっと初訪問。
きっちりと行くあたりはマメｗ…ではありますが、他店の場合は採点するとは限りませんｗ
こちらのお店はらーめん すすきのとの関連性が深く、茨城県の味噌ラーメンを語る上では外せない店舗です。
茨城県で採点活動するならば、せめて茨城県のラーメンの歴史を勉強しましょう。
らーめん すすきのの系列店舗は、茨城県の検索キーワードを”すすきの”にすれば引っ掛かりますｗ
さて…昨年末に発売された「ラーメンWalker茨城2011」に掲載されている全106店舗は廻ってしまいました…残りは数に入っていない店舗だけになります。
採点は、【味】77【歴史】+1【地域性】+2＝80点とご理解下さい。