真健康系塩らーめん650円+炭火焼きチャーシュー200円。訪問時は「ブログ見た」でトッピングの玉子（70円）がサービスだったため総額850円。
前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/312841

なんと昼の営業時間では700円だった真健康系塩らーめんが夜の営業時間では650円。京だしとんこつを提供していない分、メニューが絞れて手間がかからないので価格サービスしているのか、あるいは看板メニューの京だしとんこつが無いので、京だしとんこつファンへのお詫び的な意味なのか分からない。
ちなみに訪問日は1日限定・夜限定・数量限定の限定まみれ「ボタン海老らーめん」目的で訪問したのだが、時間が遅すぎて限定数量が終了していた…。仕事なんかしてるんじゃなかったなぁ…。
さて、やむを得ず「真健康系塩らーめん」、つまり前回と同じメニューをオーダーするのだが、同じ失敗はしないのが私。進化した香ばしく脂があふれ出る炭火焼きチャーシューは別皿でオーダーする。
スープは前回と同じく透明感のある魚介・魚醤系の塩スープ。今回は炭火焼きチャーシューの香りも脂も無いので、よりすっきりと味わうことが出来た。しかし、この旨味のある香味油は何度味わっても植物性、あるいは海鮮系だけとは思えないのだが…。
麺はストレート中細麺。かための食感の麺は白い芯が透けて見えて美しい。
具材はどんぶりに、のり1枚、茹でた水菜、糸唐辛子、ねぎ、別皿にトッピングの炭火焼きチャーシュー4枚（初期設定1枚、追加分3枚）、煮玉子。別皿にしてもらった炭火焼きチャーシューは香りも味も悪くないが、やはりどうにも真健康系塩らーめんとは合わない単品料理だ。
しかし今回は炭火焼きチャーシューを別皿にしたおかげで、全体を通して透明感のある塩ラーメンを堪能することができた。誤解を恐れずに言わせていただければ、炭火焼きチャーシューと煮玉子は透明感・一体感を阻害するので、追加トッピングが無くても同じ点数だ。もしトッピングするなら海老ワンタンあたりが最適なのではないだろうか？
しかし かすみ屋 のセンスと今後ののびしろは十分に実感できるリニューアルであることは間違いない。今後の展開に一層注目したい。