ikk1427
わた
ＧＬＡＮＺ
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コメント
さん、いつもどうも！
＞替玉は割と早い段階で提供されますので注意ですね。
むしろ早いのは歓迎です。今回は たつや の替玉システムを知らなかった私が、早く注文しすぎたんです。私は がんばる軒 や博多一風堂 金沢香林坊店 のように別皿の替玉と勝手に思い込んでいたのですが、なんでんかんでん 金沢店 のようにスタッフがどんぶりに投入する替玉だったもので、新旧の麺が混ざってしまうという事態になった訳です。
今回で把握しましたので、次回以降は同じ失敗をしないように替玉を楽しんできます！
ikk1427 | 2011年1月19日 00:26ikk1427さん こんばんは 富山遠征おつかれさまです
たつやはikk1427さんの口にも合うのではないかと思っていました
それにしても私はおでんには全然気が付きませんでした
私が訪れたときは私しか客がおらずカウンターで緊張してしまったのか
店内をあまり見渡していなかったかもしれません
ゆで加減を「ナマ」ってのが私にもわからず頼みませんでしたが
硬かったら少し時間が経てば柔らかくなるから試してみたくなりますね
みっこら | 2011年1月19日 20:04みっこらさん、いつもどうも！
＞たつやはikk1427さんの口にも合うのではないかと思っていました
たつや はかなりクオリティが高かったので、近いうちに再訪して、もっと美味しく食べられるようにいろいろ試してみたいと思います。大沢野まで行ったら、たまには島田食堂（ラーメンデータベース未登録）にも寄ってオムライスとラーメンを食べたいのですが、たつや も行かなければならないのでで足が遠のきそうです…。
ikk1427 | 2011年1月20日 01:01ど～も～
意外にも初訪でしたか？
ご満足頂けたようで ＾＾
こちらのお店の麺の硬さは、他のお店のそれより比較的硬めなようで
個人的には、「ナマ」はおススメできませんね。
ラーメンの他にサイドメニューなんかも本場仕込みで評価が高いです。
車でなければ、ビールのお供に是非お試しください。
ペカっ!! | 2011年2月2日 09:02
いつもレビューを参考にさせていただいている皆さんを含めた、すべてのレビュアーの評価が高得点で安定している たつや にようやく訪問することが出来た。
冬の北陸らしく足場が悪いにもかかわらず店内は一杯、入口横のセルフおでんは謎だが、ラーメンには期待して良さそうです！
今回は基本のラーメンをバリカタ・トッピング無しでオーダー。店内の様子を伺いながら待っていると、スタッフの「ネギ山」コールが飛び交っている。ネギ増しが人気のようだ。
スープは甘くてまろやかなクリーミー豚骨スープ。豚骨の旨味は極めて上品に抽出されており、しかも脂が少なくてあっさりさっぱり、ゴクゴク飲めるスープ。ペットボトルにして販売して欲しい！
麺は博多長浜を標榜するだけあって、白い極細ストレート麺。バリカタは歯応え良好だがもう少しかたくして欲しい。バリカタの次は「ナマ」なんだけど、他店のハリガネくらいなのか、粉落としくらいなのか加減が分からないが、次回は確認してチャレンジしてみたい。替玉は待ち時間のストレスも無くすばやく提供される。バリカタで替玉のオーダーをしたところ、先の麺を食べ終える前に茹で上がり、スタッフによりどんぶりに投入されたので、新旧の麺が混ざってしまった…。むうぅ、たつや では完全に食べ終えてから替玉を注文したほうが良さそうだ。
具材はシンプルで、チャーシュー3枚、きくらげ、ネギ。チャーシューは博多豚骨にしては存在感があり、追加トッピングしても良さそうなクオリティ。みんながオーダーしてたネギはちょっと辛いので、臭みの無い上品なスープには不相応。「ネギ山」は自粛しよう…。
卓上には辛子高菜、紅しょうが、ごま、ラー油、ラーメンのたれが備え付けられていたが、スープにしつこさを感じなかったので、今回はカスタマイズしないで飲み干した。
上品で美味しくレベルの高い一杯だった。石川県内の他店と比較すれば 博多一風堂 金沢香林坊店 や最近通っている がんばる軒 より女性受けしそう。次回はナマにチャレンジして自分好みのかたさを探求してみたい。