つけ麺の方が人気のある店ですが、初来店ということでまずは特製の、普通のラーメンを頼んでみました。
スープは薄めの味付けながら、化調を使用していないというだけあって、奥行きがあってくどさを感じません。麺は結構太めで腰が強く、歯応え喉越しともに合格。
しかし、なぜだろう・・・。この物足りなさは・・・。
考えながら食べていて思い当たったのは、麺とスープの相性。確かにつけ麺には合いそう(ちなみにつけ麺の麺はもう少し太いようですが)、でもこの薄味のスープにはうまく絡まず、麺とスープの融合性が感じられません・・・。
それから香辛料が置いていないこと。特製には薬味として、エシャロット、ニンニクが入っているとのことですが、胡椒くらいは好みで振りたい・・・。
あとは値段かな。950円という値に、食べる方としてのコストパフォーマンスに疑問を覚えてしまいました。
なんだかんだ言っても、トータルでの完成度は高いラーメンです。
次回はつけ麺いただいて、またレビューしてみたいと思います。