「魚介の旨味感じる醤油ラーメン」

　都営三田線本蓮沼駅すぐの板橋中央総合病院という巨大病院のそばにあり、ランチタイムには外待ちが出来ることもある人気店です。1年半ぶり位の再訪。ラー＆つけどちらも食べたことがありますので、今回は基本の醤油ラーメンの具増量バージョンをいただきました。1月某平日17時7分、先客1人（後客3人）。店員さんに口頭で注文、4分後に着丼しました。

　まずはスープ。動物系素材も出汁作りに使われているとのことですが、感じるのは圧倒的に魚介系出汁の旨味。クリアな飲み口で醤油の立ち具合もよく､ベースのスープと一体化。麺は中細の縮れ。やや柔らかめの茹で加減で、風味はあまり強いタイプではないかと。マッチングは悪くなく、適度にスープを引き上げます。

　チャーシューはやや肉の旨味が抜けたような感じがありしっとりした食感。味玉は黄身ゼリー状で薄味。メンマは柔らかめ。のりはいつも通りにローリング麺して食べちゃいました。具の中では厚めにカットされたナルトが妙に存在感あったなぁ。

　麺量は多くない方でしょうか。完食完飲してもビミョーな満腹感。会計してごちそうさまです。

　ラーメン屋が少ない本蓮沼駅周辺。競合するラーメン屋は「志村大勝軒 甲」くらいしかないので、件の板橋中央総合病院に用事があった時などにまた寄ってしまいそうです。僕が今まで採点した中では「麺坊」の正油ラーメンにスープと麺の方向性と趣が似ているような気がします。まぁ、全国的には無名と言ってもいい店の味を説明するのに、さらにその土地の人間しか知らない店を引き合いに出すのはいかがなものかと思いますが、他に思う所もないので今回はこんな感じで…（＾＾；