No.17 2011.1.20(thu)煮干し味玉そば¥850
『個人的な趣味では“表”も“裏”も！』
今日は歯医者の為、昼前に外出。
歯医者のある目黒へ、平和島からチャリっと向かいます。
予約時間より早めに着き、ご好意で時間繰り上げで治療。先生アザース！
現在地は目黒、今日は木曜日、木曜と言えば→“裏”！！そう一汁三にぼし 裏不如帰っす！あかいら！先輩、行きましたぜィ！
って事でチョイ距離あるし会社とは逆方向だけど→迷う事なく！コチラの裏煮干しを食しに行っちゃいます！
チャリでビューンと11時15分頃到着シャッター→お？意外と並ばないんすね、アッサリとポールポジションをGETっす！
でも、僕の到着後はバタバタっと後続客がやって来ます。流石は人気店ですなー
で、よーく見ると→店先のホワイトボードでアナウンス。
内容は→「本日11:45～とさせて頂きます。御迷惑おかけして申し訳ありません。店主」との事。
このWBを確認して、立ち去る方も数人いらっしゃいました。15分遅いだけなんすけどねー
11時45分、と同時にOPEN！「裏：大変お待たせしました、どーぞ」と声がかかり1番目で入店。気持ちイイ～^^
券売機で味玉入りの食券を購入し、奥のPP席に座り、マイ箸を準備し待機。
ワイルドなルックスの店主さんの真剣なオペ、それを女将さんがサポートし良い流れで作業が進みます。店内に優しく煮干しの香りが漂ってます。
先にカウンター上に、店の雰囲気に似合った黒い受け皿が用意設置されます。
その皿の上に、煮干しそばが丁寧に盛られた白い器がON！で11時52分に配膳→1番手って嬉しーもんっすね。優越感ハンパないっす^^
配膳されて先ず→煮干しのイイ香りが、フワリと鼻を直撃！イイ感じ！
ではスープから行きまっす、一口飲→お゛、旨っ！すげー旨い！！
続いて二口、三口、四、五、、、ヤバイ、レンゲが止まりませんわ^^
丁寧なイイ仕事からの上品さの中に映える煮干しの風味。でもガツンとではなく適度なイイ塩梅、エグみ皆無の超高バランスな激旨スープっすわ！コレ！
旨過ぎ～って感じで、汁に捉まって麺に行くまで時間かかった^^
漸く麺をズルルーと食→三河屋製麺の中細麺は奇跡（言い過ぎか）のポクポク食感。旨んめー
ココの煮豚も好きなんよねー^^トロっとしつつ食べ応え感もちゃんとある代物。今日のもモチ旨かったっす！
味玉は、特記事項なしの普通旨タイプ。これなら豚増せば良かったし～
メンマも大大大好きな穂先タイプで抜け目なし！オール旨し！
食べ終えた直後だってのに→“また食いたい！”って気持ちにさせる一杯。いや～アッパレっす。
それにしても、表と裏どっちも旨いなー
しいて言えばどっち？てな質問をされた場合は→タッチの差、写真判定の結果で表に軍配。
我々に、ハマグる幸せを教えてくれた事に感謝って感じですね。
表裏共にサイコー！また食いたいなー、両方とも^^