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1月18日12時30分くらい訪店。新店発見！と思ったら既にＲＤＢを登録されてましたね。看板には「ＴＶチャンピオン優勝者プロデュース」と。いまどきこんな文字を看板にしちゃうんですね。黒船だけあって黒を基調にした制服と店内。先着2名。5分くらいで到着。麺は汎用平打ちっぽい縮れ。具は生のようにしゃっきりしたもやし、薄く乾燥注意報発令中のチャーシュー、メンマ、葱、海苔。それに背油がピュッっと。背油が麺とスープを併せている印象。出汁は豚、鶏が感じるが背脂分豚っぽさを感じる。たぶんいろんな出汁を出しているのだろうが、大量の焦がし葱＆葱油に消されている。この葱油、風味がなくちょっとやり過ぎに思える。これで背油がなかったらどういう味にまとまっていたのだろうか。
たか&よしさん、こんにちは。 黒船は新子安の店で食べたことがありますが、なんか佳作どまりって感じなんですよね。 こちらのお店もちょっと微妙な感じですかね。 焦がし葱と葱油にはちょっと興味がありますが、巧く活かしきれてないのかな・・・。
ぬこ＠横浜さんこんにちは。 バジルも湯通しした感じで風味付けしてますね。 お洒落なラーメンでした。 妻の味噌麺にも同量の焦がし葱が入っておりミスマッチを感じました。
たか&よし
らーめん三郎
tiji
部下なし隊長
麺々公平
新店発見！
と思ったら既にＲＤＢを登録されてましたね。
看板には「ＴＶチャンピオン優勝者プロデュース」と。
いまどきこんな文字を看板にしちゃうんですね。
黒船だけあって黒を基調にした制服と店内。
先着2名。5分くらいで到着。
麺は汎用平打ちっぽい縮れ。
具は生のようにしゃっきりしたもやし、
薄く乾燥注意報発令中のチャーシュー、
メンマ、葱、海苔。それに背油がピュッっと。
背油が麺とスープを併せている印象。出汁は豚、鶏が感じるが背脂分
豚っぽさを感じる。たぶんいろんな出汁を出しているのだろうが、
大量の焦がし葱＆葱油に消されている。この葱油、風味がなくちょっとやり過ぎに思える。
これで背油がなかったらどういう味にまとまっていたのだろうか。