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フカヒレをトッピングしたラーメン。 3日間から1週間かけて水に戻し、3時間以上蒸したフカヒレが丸ごと3つも乗っている。ゼラチン質の独特の食感が印象に残る。 スープは鶏がベース。若干とろみを付け、一体感を演出している。透明感がある。 フカヒレラーメンといっても、具はフカヒレ以外にも剥きカニ、シイタケ、エノキ、チンゲンサイなどがあり、仮にフカヒレがなかったとしてもラーメンとして充分成り立つ（価格は大幅に下げなければならないだろうが）。彩が良く、食欲をそそる。 麺は中程度の太さのストレートタイプ。コシが物凄くある訳ではないが、適度な存在感がある。
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taktak99
3日間から1週間かけて水に戻し、3時間以上蒸したフカヒレが丸ごと3つも乗っている。ゼラチン質の独特の食感が印象に残る。
スープは鶏がベース。若干とろみを付け、一体感を演出している。透明感がある。
フカヒレラーメンといっても、具はフカヒレ以外にも剥きカニ、シイタケ、エノキ、チンゲンサイなどがあり、仮にフカヒレがなかったとしてもラーメンとして充分成り立つ（価格は大幅に下げなければならないだろうが）。彩が良く、食欲をそそる。
麺は中程度の太さのストレートタイプ。コシが物凄くある訳ではないが、適度な存在感がある。