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吉祥寺の中道通りに最近出来たお店。どうやら三四郎が移転してできたようですね。外装や内装はおおよそラーメン屋とは思えない感じで、やはりカフェの様な雰囲気が漂っています。さて、味ですがスープは鶏や魚介の出汁がきいていながらも香ばしい油がアクセントとなっていて美味しいです。が、(無化調だと思いますが)化調の様な味と変な甘みが後に舌を走り抜けてきて、なんだか凄く惜しいスープです。麺は定番の細麺ストレートでです。喉越し重視かと思いきや、意外と少しポキポキとした食感、北区の伊藤、もちろんあそこまでではありませんがその様な麺です。これまたこの手のスープにこの細麺だと、もう少し喉越しが欲しいです。(凄く惜しい。)メンマは小さめのもので甘めの味付け、これは麺と一緒に食べれば気になりません。チャーシューは薄いながらも炙られているもので、これは旨味があって美味しかったです。全体的には美味しかったです。バランスも整っています。けれど、全てが非常に惜しいかな~、といった印象です。(全部惜しいが故にバランスが良いのかもしれませんけれど。)
外装や内装はおおよそラーメン屋とは思えない感じで、やはりカフェの様な雰囲気が漂っています。
さて、味ですがスープは鶏や魚介の出汁がきいていながらも香ばしい油がアクセントとなっていて美味しいです。が、(無化調だと思いますが)化調の様な味と変な甘みが後に舌を走り抜けてきて、なんだか凄く惜しいスープです。
麺は定番の細麺ストレートでです。喉越し重視かと思いきや、意外と少しポキポキとした食感、北区の伊藤、もちろんあそこまでではありませんがその様な麺です。これまたこの手のスープにこの細麺だと、もう少し喉越しが欲しいです。(凄く惜しい。)
メンマは小さめのもので甘めの味付け、これは麺と一緒に食べれば気になりません。チャーシューは薄いながらも炙られているもので、これは旨味があって美味しかったです。
全体的には美味しかったです。バランスも整っています。けれど、全てが非常に惜しいかな~、といった印象です。(全部惜しいが故にバランスが良いのかもしれませんけれど。)