麺々公平
はれれるや
加藤小判②
ぬこ＠横浜
tomo
コメント
KMです。
今回もいいラーメンですね。
しかも400円。
横浜はいったいどうなっているのでしょうか。
同じお店にいってみたいと毎回思いますが、あまりに
多すぎます。最初からギブアップです。
このラーメンの味も想像するだけで楽しいです。
蕎麦のカエシ的な処理の味、大好きです。
スープも良さそうですね。
KM | 2011年1月22日 07:35KMさん、おはようございます。
>しかも400円。横浜はいったいどうなっているのでしょうか。
横浜にはこう言う古くからのお店が未だに多く点在していますからね。
その多くがこうした低価格でラーメンを提供してくれています。
>蕎麦のカエシ的な処理の味、大好きです。
こちらの店は恐らく日本蕎麦が本業だったのでは無いかと推測しています。
なのでこうした独特の醤油味が生まれるのでしょうね。
驚くほど私の好みの味で美味しいラーメンでした。
麺々公平 | 2011年1月22日 07:58麺々公平さん おはようございます！
９０点とは素晴らしいラーメンですね。それも４００円とは！
街の中華料理屋さんの開拓に感謝！
ヨコべー | 2011年1月22日 11:44ヨコべーさん、こんばんわ！
>９０点とは素晴らしいラーメンですね。それも４００円とは！
ここの味は私には、ど真ん中のストレートでした。
醤油が立った美味しいラーメンでした。
初めて入る街の中華屋さんで、こう言う美味しいラーメンに出会うと嬉しくなります。
麺々公平 | 2011年1月22日 17:24麺々公平さんこんばんわ！
蕎麦屋さんって結構中華そばもやってるところありますけど意外な盲点かもしれませんね。
醤油の扱いは熟練しているでしょうし。
しかし黄金町駅と南太田駅から直線距離で約2ｋｍでほぼ坂道ですか
＾＾
麺々公平さんらしいレビュー＆登録ですね。
SRIDE-眼鏡 | 2011年1月24日 00:28SRIDE-眼鏡さん、こんばんわ！
>しかし黄金町駅と南太田駅から直線距離で約2ｋｍでほぼ坂道ですか
そうなんですよ、どの駅からでも急な上り坂ですから徒歩ではキツイ場所にあります。
>醤油の扱いは熟練しているでしょうし。
こう言うキレのある醤油味は私の好みですね、偶然見つけた店で飛び込みだったんですが、非常に美味しいラーメンでした。
麺々公平 | 2011年1月24日 00:48麺々公平さま 初めまして buriburiと申します。
ＫＭさんのレポの後、麺々公平さんのレビューを拝読したところ、凄い食堂だな～という感じを持ちました。新たな横浜ラーメン感をもてそうなので、行ってみたいと思ってます。
とても的確なレポートだったので、参考になりました。
buriburi | 2011年2月26日 17:19
看板には「中華 きそば 末廣」とあります。
店内でメニューを確認すると、中華そばの部、きそばの部’、ごはんの部、料理の部、スープの部とあり、殆ど何でもあるお店で基本的には出前中心の様です。
勿論、ベーシックなラーメンをオーダー、厨房の様子は見えない。
登場したラーメンは小振りの丼に醤油が香る澄んだ濃い目の茶褐色のスープで油は少なめ、具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ワカメ、刻みネギとシンプルなビジュアル。
スープは醤油が前面に出た濃いめの味で僅かな甘みも感じられ、何処と無く日本蕎麦のテイストが感じられる懐かしい味。
出汁は恐らく鶏ガラベースのシンプルな物と思われるが、醤油からは日本蕎麦のかえし的な味わいが感じられシャッキと立った味が印象的。
モモ肉チャーシューは割と柔らかく美味い、
麺はちぢれた細麺で固めの茹で加減でスープとの絡みも良く私の好み。
シンプルだが美味い
まさに昔ながらの味だと思うが、それだけでは無く一般的な街の中華屋さんのラーメンとは一味違う気がする。
私は非常に美味しいと思います。