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１月２２日４、５ヶ月ぶり20:15頃訪問待ちなし煮番絞り(大)(あつもり)＋特製ということで今晩はこちらへ最初、新店の赤備へ向かうもスープ切れ…ならばと気持ちを切り替え、未食の｢煮番絞り｣を求めこちらへダッシュスープは確かに一番絞りに比べて濃厚でオイリー。しかしながら、嫌になるようなこってり感ではなく、鶏と煮干し、野菜の旨味をうまく引き出してある、コクのある濃厚さです。麺はやや黄土色がかった極太。一本一本がとてもパワフルでモチモチとした食感とともに、ズシンとくる重みを感じられます。具は角チャーシューに玉子、のり、ナルト、ねぎ。チャーシューは大変柔らかく、程よい脂身がうまいです。濃厚豚骨魚介ラインが主流のなか、深みのある鶏白湯はこの店ならではの味わいでバランスもいいです。個人的には煮番絞りのほうが好みかな。ごちそうさまでした。
やくまる
saima
M尾
NoonNoodle
１月２２日
４、５ヶ月ぶり20:15頃訪問待ちなし
煮番絞り(大)(あつもり)＋特製
ということで今晩はこちらへ
最初、新店の赤備へ向かうもスープ切れ
…ならばと気持ちを切り替え、未食の｢煮番絞り｣を求めこちらへダッシュ
スープは確かに一番絞りに比べて濃厚でオイリー。しかしながら、嫌になるようなこってり感ではなく、鶏と煮干し、野菜の旨味をうまく引き出してある、コクのある濃厚さです。
麺はやや黄土色がかった極太。一本一本がとてもパワフルでモチモチとした食感とともに、ズシンとくる重みを感じられます。
具は角チャーシューに玉子、のり、ナルト、ねぎ。
チャーシューは大変柔らかく、程よい脂身がうまいです。
濃厚豚骨魚介ラインが主流のなか、深みのある鶏白湯はこの店ならではの味わいでバランスもいいです。
個人的には煮番絞りのほうが好みかな。
ごちそうさまでした。