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85点
中華蕎麦[ラーメン/豚骨魚介]
豚骨醤油 蕾（東京都品川区）ラーメン大好き子

「中華蕎麦」@豚骨醤油 蕾の写真蕾 中華そば
スープ:一口入れた瞬間は単なる魚介豚骨だと思った。
しかし飲み進めるとこのスープの圧倒的コクが舌全体に広がる。
魚介の刺激を感じたあとからくる豚骨の旨味と脂気のコク
ダシのハーモニーを感じさせる

麺：これが残念だ。ストレートかつ太麺過ぎてスープとの一体感が
まるで感じられない。縮れ麺の方がいいと思う

具：チャーシューは程よい固さで脂身もあり食べ応え十分だった。シナチクはと
ても太くて食べ応え充分

麺　　　15/30点
スープ　40/40点
具　　　30/30点

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