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コメント
こちらの大将軒も正統派の感じのようですね。ただ、どこにいってもあるのでこの系列が好きか、近くじゃないと寄れないのも事実ｗ
ネームバリューを前面に押し出しているので、あまのじゃくな私は逆に近づきにくいとも感じてしまいます。
土建屋＠まさ | 2011年1月24日 18:29大勝軒系はどこのお店も採点にムラがありますよねぇｗ
二郎以上に各店の味がばらつくので初訪の際には勇気がいるお店です。
こちらは飯野さんの直営ですからその点は安心かもしれませんね。
スーパーくいしん坊 | 2011年1月24日 20:03こんばんは
コチラのお店の前も良く通るのですがまだ未訪問です。
店主さんはかなり有名な方らしいですね。
そう言えば先日TVに出演されておりました。
近いうちに直営の味を頂にぜひ行って見たいと思います。
本店訪問済みの赤城山さんのレビなのでとっても安心感たっぷりです。
麗美☆茉衣亜＆えっちゃん | 2011年1月24日 22:10皆さん、いつもコメントありがとうございます。
＞土建屋＠まささん
大勝軒の派生店が各地にありますよね。
去年は、山岸御大の大きな看板を掲げている大勝軒派生店を5軒回ってきましたが、
どのお店もそれぞれ特徴がありましたね。
中には、どうみても大勝軒系のラーメンではないものが出てきてビックリしたことがありましたよ。
ただ、こちらのお店は直営店なので安心して食べられます＾＾
＞スーパーくいしん坊さん
たしかに、巷に数多くある大勝軒ＯＯ店は、どの店の味も共通性が少ないですよね。
何軒も派生店を訪問し、味のバラツキを実感しました。
これが、採点のバラツキにつながっているのでしょうね。
昨年の開店時には、飯野さんが直接指導に来ていたそうです。だから安定感がありますね。
ご存知かと思いますが、飯野さんの妹さんが直営前橋店店長のカテビさんの奥さんです。
いつも内助の功で頑張っておられますよ＾＾
＞麗美 ☆レミー＆茉衣亜＆えっちゃん☆さん
昨年は、色々と大勝軒を訪問し勉強をしました。
本店にも食べに行って味の確認をしないと評価が迷ってしまうもので＾＾；
山岸御大の後を継いだ二代目の飯野さんが、直接指導している直営店なので安心できるお店です。
是非一度は訪問してみて下さいね＾＾
赤城山 | 2011年1月25日 22:05
コンビニで貰ってきたフリーペーパーを読んでいたところ、「1月8日、9日の二日間、開店一周年記念 つけめん・中華そば500円」との情報が・・・。と言うわけで「東池袋大勝軒 前橋店」に訪問です。
11:40に到着しお店に入ってみると、まだ空いているようですね。奥側のカウンター席に陣取り「つけめん」をオーダーです。厨房は、3名で切り盛りしています。厨房の奥の部屋には店員さんがいて、製麺機を動かしているようですね。客席を見てみると、次々とお客さんが来店しアッという間に満席状態に。
待つこと17分で提供となりました。つけ汁には、海苔、ゆで玉子半分、ネギ、メンマ、チャーシューが入っています。麺は、中太ストレートで麺量は300gです。
まず、麺をつけ汁に浸し一口食べてみると、動物系と魚介系の円やかな出汁と少し甘みがあるさっぱりした醤油味です。シャバ系で量が多いつけ汁は、ほんの僅かですが酸味があります。麺は、少し柔らか目の茹で加減ですが、艶があり喉越しが良く美味しいです。さっぱりしたつけ汁に合っている麺だと思います。チャーシューは、モモ肉の旨味を味わえます。メンマ、ゆで玉子は、ごく普通のもので特筆することはございません。
総評として、こちらのお店は東池袋大勝軒直営なので、本店のレシピを基に各メニューを作っていると思いますが、今回のつけ汁は少しコクと酸味が弱いような気がしました。しかし、全体的にみると東池袋大勝軒伝統の味を引き継いでいると思います。
開店一周年、本当におめでとうございました。
ご馳走さまでした。