田畑 公崇
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コメント
田畑 公崇さん、こんばんは。
最近、こういうラーメンと他麺類のボーダーを超えるような一杯が気になっています。
ラーメンなのか、蕎麦なのか。
これは気になる一杯です。なかなか武蔵野へ行く用事がないのが残念です・・・。
(2月に予定していた三鷹出張も無くなってしまったし・・・)
ぬこ＠横浜 | 2011年2月13日 20:43TK of the Worldさん こんばんは！
こちらには２０年以上前に行ったきりですね。
自分も食べたときに「蕎麦みたい！」って思いました。
ヨコべー | 2011年2月13日 22:14ぬこさん、毎度です！
こちらは分類こそラーメンですが、私にとっては２回食べても蕎麦でしたねえ。
そもそも分類さえ気にしなければ、単純に美味しい一杯なんですけどね。
三鷹出張があれば確実に訪問できましたよ！残念でした＞＜
田畑 公崇 | 2011年2月14日 22:21ヨコベーさん、こんばんは！
てかここって２０年以上前からあったんですか！？？
それなら相当パイオニアですね。時代の先を行き過ぎて一般人には理解されなかったのでしょうか笑
田畑 公崇 | 2011年2月14日 22:23
創業者の匠氏曰く、「これは３回食べてもらわなきゃラーメンってわかってもらえないんですよ」との事だが、二回食べただけでは、やっぱりまだ「蕎麦」でしたね。麺が特に蕎麦っぽい。
味玉は完全にゆで玉子。黄身がとろーり半熟の味玉だと勝手に想像していたのでヘコむ。
スープはまさに「和」。甘味もあり。ただ先入観もあるからか、やはり蕎麦つゆに感じてしまう…。
ちなみに笹ねぎそばは、一二三そばと違いごま油の香りがプラスされています。
運ばれて来た時すぐにフワっとごま油が香るのは素敵ですね。
逆にラーメンだと分かりたいので、あと一回食べてみたいと思います笑。
「うわ、本当にこれはラーメンだ！！」と価値観がひっくり返るような体験をしてみたいものです。