平日の１３時に到着。吉祥寺は一番住みたい街とかで良く聞く人気の高い街であるが、個人的には縁の無い街。少し時間があったので途中下車して来店。お店の前には、数種類の魚の煮干と昆布がディスプレイのように干されている。店内は鰹節の香りが漂っている。メニューはほとんど１０００円以上で、半そば（８５０円）を食べている人もいた。かけそば（９００円）にも興味があったが、ここは一二三そばで。厨房は二人でオペレーションをしているが、とても正確に調理しているのがわかる。近くに置かれた麺を見ると、蕎麦と同じ色をしていた。

出てきた一杯は、色の濃いスープと茎わかめが特徴のラーメン。スープを飲むと、ゴマ油の香りと少しとろみのあるスープで美味しい！煮干と節系の出汁が醤油と重なり、複雑性のある味で余韻が強く、いわゆる蕎麦のつゆとは全く異なる味である。麺は細いストレート麺で茶色。かなり蕎麦粉が入っているのは言うまでもない。食べてみると、こちらは蕎麦に近く風味も近い。固めでいい食感。スープとの相性もＧＯＯＤ！量は少なめである。具材は、チャーシュー・茎わかめ・海苔とシンプルである。このチャーシューがホロッとする食感と味付けと旨みが素晴らしい！茎わかめも合っている。あっという間に食べてしまった。

蕎麦とラーメンの間に位置する個性的な麺類という印象が残った一杯で、クオリティが高く全ての面で計算された印象が残り、手を抜いていない麺類。その点は素晴らしいのだが、やはり価格と量とのバランスが大きく気になった。正直コスパは疑問である。これだけの実力があるのだから、大盛無料とか麺量を多くすると皆に喜ばれるのではないかと思った。お店からは強いこだわりを感じたので難しいかもしれないが、いつかそうなることを思って退店した。