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友人に勧められて以来、10年近く通っています。月に2度くらい、ムショーに食べたくなってしまうラーメンです。スープはコチュジャンの辛味のほか旨味と甘味のバランスが良く、「タマゴ」を感じる平打ち麺との相性も良い。具はニラ・ニンジン・ネギ・タケノコ・干し椎茸を卵でとじてありこの「タマゴ」が辛さを程よくまろやかにしてくれている。それから、やわらかく煮込まれたカルビも秀逸かと。麺の「タマゴ」と具の「タマゴ」がココのウマさのポイントだと勝手に解釈してます。麺もスープもボリュームがあるので、大盛はよほどお腹がすいてる時しか注文しません。また、ポルシェさんがおっしゃるように店主が店内でタバコをパカパカ吸います。(これは確かにやめて欲しい)スープの濃さ(辛さ)も作る人によって変わります。まれにカルビが硬い時もあります。それでも通ってしまうのは、単純にウマイからだと最近思うようになりました。
もみのり
ももも
麺麺
メリー・マン
Jiko
は
友人に勧められて以来、10年近く通っています。
月に2度くらい、ムショーに食べたくなってしまうラーメンです。
スープはコチュジャンの辛味のほか旨味と甘味のバランスが良く、
「タマゴ」を感じる平打ち麺との相性も良い。
具はニラ・ニンジン・ネギ・タケノコ・干し椎茸を卵でとじてあり
この「タマゴ」が辛さを程よくまろやかにしてくれている。
それから、やわらかく煮込まれたカルビも秀逸かと。
麺の「タマゴ」と具の「タマゴ」がココのウマさのポイントだと
勝手に解釈してます。
麺もスープもボリュームがあるので、大盛はよほどお腹がすいてる
時しか注文しません。
また、ポルシェさんがおっしゃるように店主が店内でタバコを
パカパカ吸います。(これは確かにやめて欲しい)スープの濃さ
(辛さ)も作る人によって変わります。まれにカルビが硬い時も
あります。
それでも通ってしまうのは、単純にウマイからだと最近思うように
なりました。