2011.01.22　初登頂
　福岡空港に到着。ここでSさんとはお別れ。
　時計を見ると・・・まだフライトまで時間があるなー。。。
　というわけで麺友さんを半強制的に連行して福岡空港から歩いて向かったのはこちら。私が以前から気になっていたJインスパの「島系」です。
　店前に到着。こちらも黄色い看板です。
　券売機で迷わず「桜島」を購入。ここまで来たらいっときましょうｗ
　カウンターに座り、極太麺でオーダー。
　女子スタッフの「ニンニク入れても大丈夫ですか？」の問いに「お願いしまーす」と答えました。コールタイムはありません。
　店主さんと話をしていると程なくサーブです。

　桜島　（ニンニク）　750円

『豚ガラ、豚背脂、野菜等をじっくりと時間をかけ丹念に仕上げた極濃厚豚骨醤油スープ
麩質の高い小麦の風味を生かした極太麺
軟らかく煮込み、深く味の染み込んだ島系特製煮豚
そそり立つもやしのタワー』

あれ～？ヤサイがテボの形してませんねー。印象と違います。
　http://ramendb.supleks.jp/score/129844

まずはいつものように天地返し
　http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/65532805?size=800
桜島大噴火ｗ


白濁したブラウンのスープは熱々。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/65532703
背脂が多めに浮遊している。
油はスープと同化している。粘度は低めでサラリとしている。
豚骨とカエシがしっかりときいた甘みのある豚骨醤油スープ。
尖りが少ない分インパクトも弱めのマイルドなスープ。

グレーの麺は3～4㎜程の太さのツイストした太麺。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/65532759
硬めで多めに芯を残した茹で加減でワシワシした食感。
スープの粘度が低いので麺にあまり味がついてこない。

ヤサイはほぼモヤシ。
茹で加減は歯応えを残した硬めの茹で加減で、天地返しをしてスープに沈めておくと丁度良い軟らかさになった。

豚はしっかりと味の染みたもの。
厚さ5～10㍉ほどの豚が２枚。
脂身は少なめ。歯応えがあり、パサとしっとりの中間くらい。


麺量が少ないので苦もなく登頂。

J系を食べた後特有の喉の渇きなどが少なかったので、比較的ヘルシーな一杯なのかもしれない。

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　再び歩いて福岡空港へ。
　いつもの事ながら別れは寂しいですね。
　出発ロビーでいつものように「森伊蔵」を飲んだ後、羽田に発ちました。

　福岡の皆さん。今回もお世話になりました！
　今度はいつになるかわからないけど、また付き合ってください！