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「あっさり塩鶏そば(650円)」@ブラウンの写真[2011年1月26日 13:27] 2回目
麺屋 六弦の駐車場で少し休憩し、次に向かったのがコチラ。
13時過ぎに着くと店内ほぼ満席。お目当ては鶏そば。
本日2杯目なので「あっさり」をポチッとし、空いている席に座ります。
先客の品が出ていく中、私のは約20分かかって運ばれました。
それでは頂きます。

薄っすら白濁したスープは熱々旨い!
鶏の旨みを塩が引き出している分かりやすいスープです。
鶏油によるものか、コクもあります。
支えのダシもしっかりしている様で、ホント単純に旨いと思います。
1mm角ストレート麺は程好く芯が残り味あるもの。スープとの相性抜群です。
ネギが白髪ネギ・青ネギ輪切りとあり、麺と絡んでシャキ感を味わえ風味を上げてくれます。
焦がしネギも浮いていますが飾りかな?
鶏モモ肉は3切れ。軽く焦げ目あり香ばしく、臭み無く旨く、優しい味わいです。
細切りメンマはアクセントになっています。

時折りレンゲ内で柚子胡椒を少し溶かして変化を楽しみます。
(別皿はイイですね。メン屋ちっきんはドンブリ内側に張り付いていて、途中で滑り落ちましたw)
かなり好みの一杯。130gを最後まで美味しく頂きました。満足~(^^)/

しまった…麺屋 六弦との関係を聞こうと思って忘れましたw

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

もういっちょおはようございます。

系列店連食乙ですw
13時過ぎで店内ほぼ満席?
随分人気が出てきましたね。
あっさり塩もいいですが濃厚鶏そばも美味しいですよ。
替玉は細麺になるしいろいろ面白いですw

| 2011年1月27日 08:26

おはようございます。
連食と言う事でこちらにひとまとめコメw

マルヤで攻めましたね。
連食出来る方が羨ましいな~。自分はどうしても一食入魂になってしまします。
閉店間際まで混んでいる蝉時雨麺堂 稲葉などを織り交ぜれば連食も
可能かもしれませんけどね。

自分にとって、鶏の奥深さを知る事が今年の課題です。近い内に追随します。

なんた | 2011年1月27日 09:58

もいっちょ

うん。系列ですよーw

また食べたいな~あっさり。

たっくん | 2011年1月27日 20:35

こんばんは。

此方のお店は、ブラウンの店主さんとは兄弟で、麺屋 六弦
お兄さんと噂で聞いた事が有ります。
因みに、世界のらーめん 貴陽芙蓉、春日部のイヨマンテ
柏のイヨマンテも夫々兄弟で、らーめん蟻が10ありが10
義理の兄弟と当人や店員さんから聞いた事が有りますよ。

またぞう | 2011年1月29日 19:22

皆さまコメントありがとう御座います☆

さん
13時過ぎでもサラリーマン中心で賑わってましたー
次回は濃厚鶏そばを食べてみます!

なんたさん
連食といっても合わせて330gですから蝉時雨大盛りの方が腹パンパンですよw
ココの鶏は単純で美味しいと思います。ぜひ行って下さい!

たっくんさん
系列情報ありがとう御座いました。
あっさりイケますよね~また食べて下さい! その時は呼んでね☆

またぞうさん
細かな情報ありがとう御座いました。色々ご存知で恐れ入りました。
こうやって見ると結構あるんですねー食べ比べするのも面白いと思いました。

パパだス(暫く休みます) | 2011年1月30日 18:47