豚骨ラーメンで全国に名を馳せ、最近では様々な方向にチャレンジをしてくれこの有名店が今度は味噌を出したとの事で。
豚骨ラーメンの別ブランドのお店が味噌をやっていて、赤と白があると言われると、どうしても練馬区の○麺堂/影虎が頭の中に浮かびます。
カウンターが高くて少し見にくかったですが、しっかり鍋で一つ一つ作っている様に見えました。

さて、出てきた味噌ラーメンは表面に背脂こそ結構浮いているものの、それを無視してもなかなかのコクがあり美味しいです。濃厚な味噌のコクと野菜の甘みが合わさって何とも言えない絶妙な味です。
そいつの相棒の麺はというと、一風堂らしからぬ中太くらいの平打ち麺で、かなりしっかりしたコシがあって美味しかったです。スープとの相性も良かったです。
旨味を出すためとはいえ、野菜など具が全て細かすぎてトッピングと呼べるに至らないものばかりだったのが残念なポイント。そこは“特”なるものを頼めという事でしょうが。どうしても貧乏性で一日に何軒もラーメンが食べたい僕はデフォを頼んでしまいます。　　味は美味しかったです。