「麻婆麺」は個人的に好きなジャンルだが、満足のいく一杯に出会うことは、ほとんど無い。ご飯と食べた方が美味しいのに、わざわざ麺で食べる必然性がないからだろう。

そんな「麻婆麺」の中でも「汁なし」を提供している珍しいお店。ながらくブックマークしていただが、ようやく訪問の機会を得た。

平日12:00過ぎ到着。ほぼ満席。

年季が入った店内は、お世辞にもキレイとは言えない。70代前後くらいの老夫婦(？)が切り盛りしている。
と、ここまでだと何の変哲もない「街の中華屋」なのだが、メニューがちょっと変わっている。

メニューは、白ゴマ、黒ゴマベースの「坦々麺」をメインに、「酸辣麺」、さらに「汁なし/汁有り麻婆麺」等々、マニアックなラインナップ。その中から「汁なし麻婆麺」をオーダー。待つこと10分少々で「汁なし麻婆麺」登場！！！さっそくいただきます！

まずは、底のほうから麺を引きずりだしていただいて見ると。。。

軽く縮れのある中太麺と麻婆がからんでウマイ！！

おそらく豆板醤よりも甜麺醤の方が強く効いているのだろう。辛味よりも甜麺醤独特のコクと甘みが全体を支配している。なので、麻婆豆腐ではあるが、甘みとコクは「ジャージャー麺」寄りでもある。好みはあるだろうが、麺との相性を考えると、陳麻婆豆腐のように麻辣のビリビリした辛さが強いものよりは、こちらの方が正解だろう。

2口3口食べたところで、オバちゃんから半ライスがサーブ！

いや、頼んでないのに、、と思ったら半ライスはサービスらしい。
前もって聞かれていれば(連食考慮のため)断っていただろうが、不意に渡されたものを断れるはずもない(笑)
麻婆豆腐をレンゲですくってご飯と一緒に食べると、これまた美味しい！！うーん。鉄板だねぇ。

麺量200g弱くらいか。麺を一通り食べ終わり、それでも挽肉たっぷりの麻婆豆腐は残った。残った麻婆豆腐でサービスの半ライスを堪能してごちそうさま。

麻婆麺は好きなジャンルなのだが、大抵は食べ終わった後に「やっぱり麻婆豆腐は、麺よりご飯の方が合うな。。」と妙な後悔をしてしまう事がほとんど。しかしこちらの麻婆麺は違った。

あくまでも麺と食べる事を考えて麻婆豆腐をチューニングしている。。。のだろう。。。。多分・・・？ まあ、そう思わせるくらい、麺との相性に違和感がなかった。

次回は、坦々麺の方も是非いただいてみたい。また来ます！ごちそうさまでした～！