とんこつらーめん　羽翼（ﾂﾊﾞｻ）
☆☆☆☆．２（東武練馬） 　
魚介つけ麺８３０円（ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ全部ｻｰﾋﾞｽ）
Wing Wing
魚介つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブの多加水でしょうかツルッと喉ごし良く戴ける菅野製麺所のもので２００ｇ・３００ｇ・４００ｇと同一料金です。
つけ汁はとてもクリーミーな豚骨に魚介を優しく合せた感じのもので粘度はありませんが麺に絡みます。
今回はトッピング全部サービスで麺の上に穂先メンマ二本と味玉一つでつけ汁の中に叉焼二枚と魚粉オンザ海苔三枚と長葱が入り、つけ麺用にお酢が一緒に提供されます。
途中味に飽きたら卓上にある一味や大蒜ペーストで味変できます。
スープ割はブーメラン方式で提供され美味しく戴けました。
立地的に強気の価格設定が気になりますが、まだ若い益子店主さんは気さくなイケメンな方で競合も多い地区なだけに頑張っていただきたいですね。
ご馳走さまでした。

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