2011年2月1日（火）　12:10

会社の方たちと3名（SSさん、MTさん）で訪問。
今日はSSさんたっての希望でこちらで昼食する事に決まりました。
臨休も懸念されているなか恐る恐る店内を覗くと『準備中』の看板が!!
『うわぁ臨休か？』と思ったらカウンター席は満席、店内待ち客1名、厨房内はいつもの店主と助手さんの2名が。
ただただ『営業中／準備中』の木製札が逆向きになっているだけでホッとしました。
店内券売機で食券（プラ券）を購入し、寒いので店内で待つ事にします。
私が購入した食券は『小ブタ（700円）』
プラ券購入後程なくすると店主さんより『食券だけ見せてもらっていいですか～』とあったため掲げて明示。
満席のカウンター客14名のうち11名が食事中です。
こちらのお店は3塁側奥→ホームベース位置→1塁側奥へ向かっての提供順のため、平均して3塁側奥の方から食べ終えていくことが見て伺えます。（大ラーメンの方や麺カタメの方、食べるのに時間がかかる方などによってはこの限りではありませんが。）
徐々に食べ終わる方達がいて空いた席に同行した三人で並んで着席。
MTさんは運悪くホームベース位置への着席となりました。
御存じの方も多いかと思いますが、ホームベース位置への着席がなぜ運が悪いかというと、この位置はカウンターテーブルが若干手前側に傾いているためスープナミナミでラーメンが提供されると席上へ丼を移動させ置くなり自分方向へスープ表面の脂がこぼれて流れ迫ってくるからです。
そんなこんなで調理をじっくり見ながら待ちます。
厨房内の店主と助手さんはいつも仕事に集中して、張りつめた雰囲気を醸し出していますが、笑顔で二言三言の会話をしている様子を見るとなぜだかこちらまで心が和みます。
今ロットは『小』若しくは『小ブタ』のみで10玉となっていますがその内1名が麺カタメを希望されていました。
着席後10分ほどで助手の方よりいよいよ『小ブタのお客様』と声が掛かったので『ヤサイとカラシ多め、それとニンニクをお願いします～』と伝え写真のものが到着です。

ヤサイは小高く盛られているように見えますが、裾野は狭くそう量は多くない様子。
ヤサイの上からたっぷり掛けられた一味唐辛子はナイスはパンチと食欲をUPさせます。
スープの表面は結構厚めの脂の層があり、白っぽく見えますが乳化してはおらず、表層脂の下は茶濁のスープが控えています。
麺カタメの方の提供を優先させたためか、予想通り『麺柔らかめ＆スープ温度低め』という残念な結果が表れています。
ここの柔らかめの麺は私は‏嫌いではありませんが今日のは結構ノビ気味で箸でつまむとプツプツ切れるほどなのは残念。
ヤサイの温度も低めでスープや麺を冷めさせてしまっている様子だ。
ブタは味濃いめで柔らかくて分厚いものが4個、美味し～い。
麺、ヤサイ、ブタを食べ終え残ったスープは茶濁そのもの+唐辛子が溶けて若干赤みがかっています。
麺、ヤサイ、ブタを食べ進めている際にレンゲでスープは啜っていません。
なのに提供等時スープ表面を覆っていた脂分はもう見当たらない事を考えると、スープを啜らずとも麺やヤサイが脂分を吸収して私の体内へは間違いなく摂り込まれているのだという事。
美味しいラーメンの裏には血中資質を増加させるという危険なトゲがあるので気を付けなきゃ！
スープを飲みほしたい衝動に駆られつつ、レンゲで2口ほどスープを啜って気持ちを抑えて丼をカウンター上へ置き、布巾でテーブルを拭き『ごちそうさまでした！』と残して店を後にしました。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。

同行した方達のメニュー↓
SSさん＝『小（ヤサイニンニク）』
MTさん＝『小（ヤサイマシニンニクトウガラシ）』

同行した方達のコメント↓
SSさん＝『スープがちょっと冷めていたのと麺が柔らかいのが残念だったが美味しかった。一番気になったのは今日ラーメンの麺量がえらく少なかった事。調理ミスか？とも思えるほど少なかった。そのためスープまで完飲しちゃったがもう一杯ぐらい食べれそうだ。今度は大ブタに挑戦したい。』
MTさん＝『（SSさんに反して）いや～お腹いっぱい。美味しかった。ホームベース位置でもスープがこぼれなくて良かった～。』
との事でした。