まるまるです。
町田に居ます。女性だらけのお店から連食は
ロックなお店へとやって来ました。
2月の火曜の14時近くのコト…ちなみに店内待ちが数名居ましたね。


2号味玉900円をポチし、店内待ち席にてしばしキョロキョロターイム！
なるほど、コレが噂の静かな店内ですかあ・・・。
音と言えば店主殿の湯切り音だけですw
そのしぐさは”空手の型”を観ているよう。シャシャシュッシュ……。

程なく着席で
ご対麺〜♪
見た目は澄んだ褐色スープのラーメンです。
チャーシューが二種と味玉、ネギも二種か？緑と白。
もちろん写メは許可を得てからパシャし、

ではスープからずずz……。
先ずは口に支配するのは
醤油な直線的な香ばしさと味醂由来か？その甘さ。
そして次第に鶏油の円やかな香ばしさがやって来ます。
出汁はヤハリ鶏主体なんでしょう。
ですが、
初めには控えめで、あとにキッチリ主張してくる感じ。
ファーストインパクト、セカンドインパクトはとても美味しい。
ですが、
「一杯の丼」という全体を通すとショッパイのが残念です。




麺はエッジの効いた細麺。
白くてやや柔らか目なんですが、しなやかな食感です。
コチラにも中根製麺という麺箱がありましたね。
もしかしたら女性だらけのお店と一緒かな？



具は
鳥ちゃー豚バラちゃーと二種。
鶏はこれ以上火を通せば旨味も無くなると云う直前で止めた感じか、旨味と食感が程よく調和しています。
それはバラチャーシューのにしてもしかりで、コレが全くウマイことウマイこと！！

味玉とろり。
コレもウマイがチャーシューに比べるといたって普通
味の染み込み加減も薄めだし。
それに黄身のトロリ加減が好きではないの…。好みの問題です。致しかたなし。

ねぎは九条と長ねぎか？



「ごちそうさまでした。美味しかったです♪」と、言って席を立てば
店主殿、にこやかに
「ありがとうございます」と微笑み返し。
なんかギャップがかわいいっすねw


いろいろとお約束が貼ってある店内と、それを遵守すべく静まりかえっているお客さんで、一種不気味感も漂いますが
ウマイもんをだそうとしている店主殿の気持ちがヒシヒシと伝わりますね。
この空気感も含めて
貴重な体験をありがとうございました。
今度来るときは移転後でしょうが、また来れる日を楽しみにしています。