「せたが屋」系列のお店は何店舗か食べましたが、自分の好みに合っている印象が有ります。
しかし実は「せたが屋」を冠したお店は未食でして、コチラに興味津々。
そろそろ落着いた頃かと覗いてみる事に。

３日、１３：３９分到着。客入り４割ほど。
入り口付近の席に通され、表記メニューをお願いして暫し待機。
店内は落ち着いた雰囲気で、新しく居心地良さげ。
何故か厨房の上の壁はトタン張りで、古びたコカコーラの看板などが貼って有ったりとチョッピリ「三丁目の夕日」チックだったりします。

店員はニイサン、ネエサン５～７名ほど。
ランチタイムのピークは過ぎた為でしょう交代で食事を取っているようです。
客入りは疎らですがボーとしている店員さんは居らず、店外のメニューに足が止まった客を発見すると「イラシャイマセ～」と声を掛け、ポットを持ったネエサンは客のお冷が残り２割ほどになるとすかさず注いでくれます。
活気が有り、丁寧な接客態度でした。

待つ事４分程で配膳。
ヤヤ濃いめの茶色いスープには上澄みに薄っすらと油膜が張っております。
オーソドックスですが見映えの良いビジュアルで美味しそう。
節系の良い香りが立ち昇り、これはタマランと久々に脳汁がジュルっと出た。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、ナルト、薬味ネギ。

スープは熱々で節系・煮干系の主張が口いっぱいに広がります。
動物系は感じ取れませんが、旨味やコクは十分ですので、シッカリ後方支援しているようです。
カエシがシッカリと効いており、見ため以上に飲み応えが有り美味しい。
塩梅はチョットショッパめ。

麺は中ぐらいの太さのちぢれ麺。
固めの茹で加減で良好。
加水率ヤヤ低めで歯切れの良い食感です。
スープとの絡みも良く美味しい。
チャーシューはシットリとした食感で美味。
メンマは大振りなモノが３つ有り、シャキシャキと食感重視タイプ。
食べ応え良くマズマズ。
味玉は黄身がゼリー状タイプで、飴色に輝く黄身がステキ。
ヤヤ甘味が強いが、コクが有り美味しい。
細かく刻まれた薬味ネギが良い仕事をしています。

このスープには一味でしょと振り掛けるとピリッと引き締まりいい感じ。
美味しく食べ進めスープまで完飲。
ヤヤボリューム感に欠けますが、想像以上に美味しく満足出来ました。
やはり相性は良いようで、他のメニューも是非食べてみたい。