昨年、11月終わり位？から「昼限定＆数量限定」でデビューした
こちらのメニュー。今一つ「こんなん」とイメージがハッキリせず、
他客注文分を見てからと思っていたのですが、誰も注文しない（笑）。
多分、5、6回は訪問して目撃出来ませんでしたから、ジレまっせ。
しかし、先週、13時過ぎに伺った際に注文すると、「売切れです。」
何ぃ？！これ迄見た事無かったのに！。ゴーストなメニューですね～。
と云うか、「いつもの」惚れたつけ麺を頼まず敢えてこの限定メニュー頼む、
何とも物好きな客を捕まえてた事に喜んで欲しいですな（笑）。

　この日は12時半前入店。並んでたら「他店」に行くつもりで店前を通りましたが、この時間でも空いてる日が有ります。
日によってムラのある入客なんですよ。

　誰も私に見せてくれない（笑）標記メニュー、「これって大盛り出来ますか？」・・・
「はい、でも結構な量ですよ～。」と仰りますが、「つけ麺２玉と一緒位やろ？」と予測し、「大盛りで頂戴」。
予想通り、厨房に「あんかけ二玉で～す。」と通し、帰る迄解らなかった大盛り値段（＋１玉）、
追加料金無しのメニュー通りの７００円。「つけ麺」の２玉迄同額と同じシステムですね。
と云う事は、この２玉700円、この店のメニューでもっとも「安価」に頂ける「麺量」でしょう。
普段は聞こえて来ない「炒め」の音を聞きつつ、いつも通り10分少々待って供された写真の一杯・・・


　　　　　　　　　 　　　「やっぱり」、こう来たか～・・・。


　実は、中華料理屋の「皿うどん」「フライ麺」の類の様な「あんかけ」を想像しておりましたので、
ある部分それは当ってますが、「平皿」じゃない所がやはりラーメン店（笑）。
本当は「塩ラーメンの上にあんかけ具」が載ってたら嬉しい・・・とは思ってたんですが・・・。

　麺を少しホジり出して撮影、先ず簡単に言える事は


　　　　　　　　　　つけ麺のあつもりに

　　　　　　　　　　　塩ダレを利かした中華風な具とあんをかけた物。



　この店の人気品の「つけ麺の麺」を使ってる可能性大ですから、中華屋のあんかけそばとはグっと違いますよね。



・・・麺・・・

　所謂「あつもり」ですが、昨年、今年と計２回「ひやあつ」で「あつもり」を頂いてますが、
全くの私見、「この麺はあつもりはダメ」って事。〆た状態で初めて、あの独特なグッチリとした噛み応えが出ますし、
「風味」に至っても、あつもりでは清涼な風味を殺し、更に芳しくない風味が出始めると思ってます。
事実、「よく来る」っぽい人が多い昼時、どんなに寒くてもひやもり：あつもり比率は8：2くらいですから、
リピーターな皆さんは、私と同じく何かを感じているんではないでしょうか・・・。

　ただ、この「あんかけ塩そば」に於いては、終始しっかり味の「あん」コーティング状態で口へ運ばれますから、
麺風味を消しつつ、あんと麺のタッチが混沌とした「ニュルグニュ」とした食べ味は一種独特とも言えそうで、
確かに「この麺あって初めて光るメニュー」とは言えそうです。

（ただ、実はオペも含めて「つけ麺の麺と一緒」と言ってますが、この丸い断面はもしかして専用麺？
との思いは終始拭えなかった・・。つけ麺の麺ほど強くない気も・・要は「あん」で解らなくなってるんです。）


・・・具＆あん・・・

　つけ麺にも入る鶏肉２片、叉焼は１枚、そしてキャベツ、モヤシ、玉葱、ニンジン、うずら玉子1個等の中、
「どんだけキクラゲ多いねん（笑）。」写真の通り５、６個入っています（笑）。
あまり「材料」に拘りを見せないこちらのお店（店内入口冷蔵庫や其処らに購入品を置いてます（笑））のキクラゲ、
まあその辺のヤツ、っぽく、例えば大貫 本店辺りのキクラゲとは違う普通な肉薄パスパス固さ。
　これら「具」類、そのアバウト素材選定含めて、「この店らしい」かな？。
昼間にチャーハンは通りませんから、あのカンカンと炒めてた速い「強火」火通しで軽く焦げた野菜類は
クッタリでは無く、シャキシャキ系で、好感を持つ人は多そうには思います・・。


　そして、たっぷり迄は行かない「麺量きっちり丁度」的あん量。多分、一玉前提戦士でしょうな・・・。
心はつけ麺のたっぷりつけダレ量宜しく、塩ラーメンスープをアンでとじた感のヤツでドロドロだったらな・・でしたが。
　
　　　　　　　　　　　　お味を簡単に言うと「塩コショー」風（笑）。

　ただ、この店の「塩ダレ」を利かせたらしい塩味ですから、カドは有りませんし、
その意味で「塩ラーメンの濃い味」的な部分も有り。白っぽいコショーのチリチリスパイスで安っぽくなってる気も・・。
　そして、このあんに「魚介」や「動物」等、深みやコクは塩コショー味に負けたのか？全く授受出来ず、
もっと「出汁」が漂う味だったら・・とも思う。既述の通り、「塩ダレ＋コショー」なしっかり強い味付けですから。
ま、太麺に合わせる以上、噛み込みでしっかりとヌケない味が必要だとは思いますが・・。



　丁度お腹一杯感な２玉。殆どの人が頼むつけ麺類２玉をイケる人は軽々でしょう。
点数は、細かいコト抜きに、「この麺の美点」を知る人間、そして「あん」の「野菜頼りルックス＆味付け頼り」、
含めて、「通う」人間としての「本音」のここらでお願い致します。（もう一ヒネり欲しい・・・）
私個人は、途中から「汁気」が欲しくなり、スープもしくはつけダレがあった方が嬉しい。自分で解ってましたが（笑）。

　ただ、こちらの「麺」に写真の通りの「野菜沢山」、きっと「好み」な方は結構おられましょうから、
７００円２玉でリーズナブルに楽しめる、この「数量限定＆昼限定　あんかけ塩そば」、
見た感じで好きそうなら試す価値は充分でしょう！。

　　　　　　　　　　　「中華屋のとは塩の味雰囲気と、麺が違いまっせ！。」