GT猫（ひっそり活動中...）
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コメント
コチラはワタシも好きなお店です。
ＴＫＧがすごそうですね。
次回訪問時には是非とも！！！
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年2月4日 09:22こちらは、近いのに未訪です。
まずは、自分のお膝元から攻めなくては
いけませんね。最近は、東東京ジャックを
敢行してますからね。
どうも、営業時間がハードル高いんですよね。
もう少し遅くまでやってくれると行き易いんですけどね。
ぐっちおぐっち | 2011年2月4日 11:50どうもです～。
一日の最初の食事に最適ですか～。画期的な１杯です!!
屋号も「HAJIME」ですしねｗ
ココのスープの旨みは印象的です。
また行きたいと思いながら、ご無沙汰しちゃってます（汗）
TKGもイイですなぁ～。次回は私もセットを視野に入れます♪
＞ちなみに、狙ってたのはエビのあそこですか？
この日は違いました。読み方の難しい、ニボシのお店狙いですｗ
エビのあそこも早めに行きたいです♪
おうじろう | 2011年2月4日 12:30ＢＭしたまま未訪ですわｗ
一回行ったら早終いしてたのもあるけど。
ラーメンは旨いだろうと分かってるから良いですけど、ＴＫＧも何気に良さそうですねぇ。
余程良い玉子を使ってるようで。
corey（活動終了） | 2011年2月4日 14:36こちらそういえばご無沙汰しています。
お弟子さんが入っているんですか。
味の継承をしっかりとして、立派な暖簾分け店を立ち上げて欲しいです。
あの細麺は当初評価が分かれていましたが、よい方向で落ち着いてきたのでしょうか。
一本気の大将も「細すぎる」と言っていましたが・・・。
私も淡麗塩にあの細麺は好みなのです。
もなもな | 2011年2月4日 15:29まるまる(°…°)四隅踏破さま、
腰の砕けない玉子を、たまにはどうぞ!
やっぱ。麺が美味いわー。
ぐっちおぐっちさま、
そうですね。私も三田線でサクッと行けるので、何回かうかがってます。
やはりクオリティ高いと思います。
私は、地元を中心にせざるをえない今日この頃です。
まあ、こういうのもいいかな、と。
おうじろうさま、
情報ありがとうございます。
あ、なるほど、静かな海ってことですね？
場所柄、朝食向けに使います。
行列も減ってきたようで、何より・・・かな？
corey（活動終了）さま、
まあ、三田線沿いって、わざわざ来難いですからねー。
丸の内線の新宿以西みたいなもんか？
玉子と醤油は、やはりこだわりがあるようですね。
でも、やっぱ塩らあめんが美味いです。
さま、
ジャンク好き、濃いもの好きでなければ、安定して高評価を得られそうですが、
やはり人の好みは難しいんですかねー。
細麺も、麺はコリッとしてなきゃ！という人には受け入れられるかなあ？
そうとう美味い麺だと思いますが。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年2月5日 00:33
どうやら閉店してしまってるようで・・・。
チラッとみたら、行列もないようなので、
久々にこちらへ。
お弟子さん（？）二人によるオペレーション、
以前にもレビューしたのと同じ組み合わせですが、
無意識にチョイスしてしまいました。
今回は簡潔に。
淡麗系の塩スープですが、相変わらず美味いです。
クリアなのに、トロミを錯覚させるようなまろやかな旨味、
鶏のまとめ役に徹しつつ、複雑な旨味を一体感ばっちりにまとめる塩。
細麺は、気持ちやわめながら、やはり滑らかという形容がぴったりの喉越し、
「麺が美味い」という形容は、こういう麺にあてはまるのでしょう、
麺自体が、しっかりした味わい、
いわゆる「小麦の旨味」というよりも、
それがスープ内の多様な動物質をやわらかく纏ったかのような、
独特の深い味わい、この味わいは、あまり他店では味わったことが無い。
淡麗で滑らかなスープ内に浮かび、自身が肉の旨味とほどよいスパイスを含むつくねが、
クラシック音楽に合わせられたロックのドラムのように、
心地よいたなびきの合間に、異質で震撼的なリズムを奏でて絶妙。
サイドのTKGは、箸では切れないほどの玉子を、
弓削田のほんのり甘味を感じる醤油でいただく、お約束の美味しさ。
気のせいか、僅かに奥行きなの様なものがなくなった気はするけど、
その分、味の構造は見えやすくなってる気もします。
一日の最初の食事に、最適の一杯かと。