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一応動物系と魚介系スープの混合のようですが、魚介系の味が強く出た醤油ラーメンです。確かに魚介だしは美味しいのですが、動物系の味がそれにマッチしていないような印象を受けました。魚介の割合を増やすか、動物系の味を洗練させるかした方が良さそうです。具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉。チャーシューはそこそこ柔らかく及第点。味玉は、味の染み具合は非常にいいですが、黄身にもう少しまろやかさがあるとより良いです。全体的に見て、もう一段階上を見てみたい、というラーメンでした。
rainyblue
グロ
なまえ
蒼風
いぜず
一応動物系と魚介系スープの混合のようですが、魚介系の味が強く出た醤油ラーメンです。確かに魚介だしは美味しいのですが、動物系の味がそれにマッチしていないような印象を受けました。魚介の割合を増やすか、動物系の味を洗練させるかした方が良さそうです。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉。チャーシューはそこそこ柔らかく及第点。味玉は、味の染み具合は非常にいいですが、黄身にもう少しまろやかさがあるとより良いです。
全体的に見て、もう一段階上を見てみたい、というラーメンでした。