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「熟成味噌タンメン(がっつり・大)」@熟成味噌タンメン 蔵味噌屋の写真木曜日1220訪問。
並びあり。先客7名、後客1名。着席まで10分待ち。

行列へ並ぶのに一瞬怯んだが、店頭に出されていた腰掛けに空きがあったのと、そこに陽が当たっていたので、陽向ぼっこがてら参列。先客が3名、4名の団体客だったので、ほぼ同時にテーブル席が二席空くと、私の後ろの客まで一気に着席。スープは中華鍋で野菜と味噌を煽りスープをつくる。麺は多加水のタマゴ麺。スープは味噌よりもトンコツが前に出ており、麺は熱々スープに負けず最後までモチモチ感を保つ太麺。野菜の量も結構あり、当然熱々。なかなかの個性派である。総じてウマい。ごちそうさま。

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