今日のランチは滋賀、草津～。
この近辺での高評価店、ということでRDBを検索するとこちらがヒット。
なんでも、かなり濃厚な豚骨スープが頂けるとか。では行ってみましょう！

平日13:20到着。この時間ならスッと入れるだろう、と思ったら店内満席。人気店なんですね～。
寒い中、外で待つこと２分ほどでグループ客が出たので、割とスムースに着席できました。

メニューに一通り目を通した後、口頭で表記の品をオーダー。
最も濃厚であるという「とことんこつ」スープの醤油ラーメンを、浸けトロチャーシュー付きで。
また、麺が中太縮れと細ストレートが選べる、とのことだったので、中太でお願いします。

店内は黒とウッドを基調としたオシャレな雰囲気。店員さんも若くて活気ありますね。
待つこと6分ほどで着丼。

・・・なんスか、このチャーシューは！！！
チャーシューというよりは、大型の角煮が８個も、丼の縁に沿って配置されています。
真ん中にはヤサイ。そしてその上から黒胡椒が振りかけられています。
いかにもドロ系っぽい明るめのブラウンの濁ったスープの上には、タップリの背脂も。
うーん、こりゃ完全に「若者向け」な雰囲気。30代が食べるのを拒むようなイカツイルックスですｗ

では、そんなプレッシャーを感じつつｗ、スープを一口。
うーん、ドロドロ系豚骨の雄、「無鉄砲」とまではいかないが、大量の油で乳化したスープはかなり重たく、ドロリとした食感。
口に含むと、ズシンと来る図太い豚骨の旨み。豚の臭みはほとんど感じません。

「とことんこつ」の場合、ここにさらに背脂が大量にドーピングされるようです。
背脂の甘み、旨みも加わり、かなり旨みが骨太になるんですね。
カエシの醤油ダレは甘めで香ばしい、独特の風味。なんだか焼肉のタレみたいな雰囲気です。
また、ニンニクが「隠し味」と言えないくらい大量に入っていて、その豚骨濃度と併せ、かなり刺激的なスープ。

さらに野菜の上からドバッとかけられた粗挽きの黒胡椒の香りも、スパイシーな雰囲気に拍車をかけます。
うーん、これはなんとも、豚骨＋豚肉＋背脂＋ニンニクと、これでもかと重ねた「ガッツリアイテム」の多重構造が織り成す「こってり好き」にはたまらない一杯。
しかしダメな人は完全にアウトでしょうねwコラーゲンで、口の周りはすぐにカピカピになってきますｗ

麺は中太の平打ち麺。加水低めでちょっと無愛想な食感がスープに合う？と思いきや、スープに完全に負けちゃいますね。。。
こちら、細麺ストレートも選べるとのことですが、これ以上細かったらスープが絡みすぎて大変なことになる予感。
スープが濃いので、麺の風味等はほとんどわかりませんね。スープを食べるツールという印象。
うーん、面白みはありませんが、もうちょっと太めのゴワ麺なんかでもいいかもしれませんね。
関西のラーメンって、スープはとてもいいのに、麺のチョイスで「惜しい」と感じるお店が多いような気がします。

具は、茹でモヤシとキャベツの丘。その頂上には黒胡椒。
その麓には、ストーンヘンジのように丸く配置された豚角煮チャーの塊群。
デフォのラーメンは2個ほど載っているのを確認したので、それでも十分なのですが、逆に200円足すだけでこんな量になる、というのはなかなか気前いいですねぇ。
で、この豚、脂身はホロッホロ、赤身はちょっとモソっとしているけれど、十分に肉の旨味が味わえる、ものすごく食べ応えあるもの。
味付けはかなり濃いめの醤油味で、強いスープにも全く負けていません。
チャーシューはこれらに加え、極薄のほろりと溶けるのが1枚。これはちょっと存在感薄いかな。
いやぁ、それにしても、この肉のボリュームとコテコテのスープ。。。かなりキますねぇ。。。野菜をアテに食べてもかなりヘヴィ。でもこれはこれでアリだなぁ。

麺量は150g程度でしょうか？少ないようにも思えますが、肉のボリュームがハンパないので、十分お腹いっぱいになります。C/Pもそこそこ。
ただ、一口目のインパクトはものすごく「ウマっ！」なのですが、後半ちょっと飽きちゃいますかねぇ。

トータルで見て、濃厚なドロドロ豚スープと、それにふさわしい強豚が特徴的な一杯。
食べた後「もう当分いいわぁ・・」と思うのですが、おそらくしばらく経つとまた猛烈に食いたくなる、ジャンキーな中毒性を持っていると思います。
麺とのマッチングがいまいちだったのが残念ですが、なんというか、名店の予感を感じるお店ですね。