2/8 21時頃 初訪問

麺屋 はなび 高畑本店のまぜそば専門店。メニューは4種類もあり、それぞれ個性的ですが、台湾まぜそばだけは本店でも出されているのでせっかくだからこれ以外にしようと思って訪問しました。結局間違えて、肉の量が多い台湾まぜそばを注文してしまいました。

正直、まぜそばを、ラーメンとか、つけ麺と同列で比較していいものかという思いがあります。このまぜそばかなり美味しく、体感的には「84点」位なのですが、まぜそばということで80点とさせて頂きました。

食券制で、食券を渡す時にニンニクを入れるかどうか聞かれ、入れて下さいと回答。

【味】
とにかく辛い。辛うま。とにかく辛さがメインですが、ベースのしょうゆ味、ひき肉のうまみ、ねぎ、卵の甘さがまぜまぜになったうまさですね。

【麺】
太丸ちぢれ麺。ちょっともちっとしてるけど、基本的には食べやすいように簡単に切れる感じ。SBTさんレビューに低加水の記述あり。

【具】
ド肉、辛ひき肉、黄身、ねぎ、のり、魚粉、ニンニク
ド肉(分厚い角切りのチャーシュー)は表面を炙っておりプルプルな食感でnice!
麺を食べ終わったら、具とタレがちょっと残るので、無料の「追い飯」をいれてもらえます。