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90点
中華そば[ラーメン/醤油]
味処 むさし野（千葉県松戸市）〒ﾞ口くん

「中華そば」@味処 むさし野の写真相方のリクエストでひさびさのむさし野へ。
北風が冷たい土曜日20時過ぎ、外待ち25分＋中待ち10分を経て小上がりに着座。
中華そばを注文して待つこと約9分、配膳された丼を撮影し、早速いただきます。
相変わらずスープは優しく上品で、動物、魚介、野菜などすべての素材がどれ一つ変に突出することなく計算されたバランスで融和してます。
中太の平打ち麺は、茹で加減がちょっとこの日はいつもより柔めだったのが若干マイナスポイント。
チャシューも単体で見たら、それほど好みではないんですが、不思議とこのラーメンにはこのチャシューだなと思わせる説得力があるんですよね。
海苔にしても香り高いものを使っていて、シンプルながら丁寧でクォリティを感じる一杯です。

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投稿（更新） | コメント (1) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

〒ﾞ口くんさん、どうもです！

こちらはラーメンよりも
季節のご飯がインパクトあり過ぎでした（笑）
やっぱり土曜日とかだと並ぶんですねぇ
人気があるのも頷けるお店です。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年2月14日 05:43