味処　むさし野@千葉県松戸市松戸新田133-4
どうも、さぴおです
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🟦調和したスープは和食出身の矜持か？！ピロピロ麺が食感楽しい食べログ百名店！！
🍥ポイント
✅動物、魚介、香味野菜が混然一体。調和しきったスープ
✅夜営業のみ。駅遠めとやや訪問難易度高め
✅食べログラーメン百名店イースト選出店
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『上本郷駅』（784m）
[休日]
日
[注文メニュー]
中華そば　950円
[並び・システム]
訪問時外待ち5人・口頭注文後会計
[食材]
動物出汁、魚介出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草、中華麺
[味]
醤油

こちらは2001年創業。老舗に入ってきたラーメン店
通常の中華蕎麦はもちろんのことマグロ丼や季節の海鮮丼が人気なようです
食べログラーメン百名店イースト選出の常連店ですので、気になっていました
しかし最寄り駅からはどこからも遠く
加えて夜営業のみの日曜休み
訪問難易度が超高い訳ではありませんがついつい後回しになってしまった…

土曜日に訪問すると外待ち5人
中待ちも数人あるお店のよう
口頭注文のお店ですので、そのまま行列に接続して案内を待てばOK
店内待ち昇格のタイミングもスタッフさんが案内してくれますよ

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🟦メニュー
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・中華そば　950円
・塩そば　1000円
・ごま辛そば　1100円
・つけそば　1050円

など

初訪問ですので中華そばを注文
まぐろ丼なども気になりましたがこの日4杯目なので自粛
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🟦感想
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質実剛健な懐かしさと和風な上品さを備えた麺顔ですね

スープからいただくと醤油ダレが引かれていることが分かります
すなわち出汁生かしの醤油ラーメン
動物、魚介、香味野菜などが突出することなく仲良く調和した味わい
ジワジワと広がる素材の旨みが舌に染み渡っていきます…
この優しい味わいに心がほぐされることでしょう

麺は不均等ちぢれています
佐野ラーメンのようにピロピロと弾けるような食感の麺
静かな麺に反して存在感のある麺が楽しいですね
噛みしめればムチっとした小麦の風合いが引き立っていきます

トッピングはチャーシュー、メンマ、一味、海苔、ほうれん草
メンマに一味が掛けられていてピリっとした辛味のアクセントが施されていますね

さくっと完食です

こちらはこの優しき中華そばに、まぐろ丼などをお供にさせることでより満足度を得られるでしょうか
塩やごま辛につけ麺とメニューも豊富ですので機会を見つけて訪れてみたい

ごちそうさまでした


Ajidokoro Musashino @ 133-4 Matsudoshinden, Matsudo City, Chiba Prefecture
Hi, this is Sapio.
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🍥Points
✅A mixture of animal, seafood, and aromatic vegetables. The soup is a perfect blend of animal, seafood, and aromatic vegetables.
✅Only open in the evening.
✅Opened as one of the 100 best ramen restaurants on the food log.
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[Score]
82 points ☆ 3.7
[Access]
Kamihongo Station (784m)
[Holiday]
Sun.
[Order Menu]
Chinese noodles 950yen
[Lineup/System]
5 people waiting outside at the time of visit.
[Ingredients]
Animal broth, seafood broth, vegetable broth, chashu pork, pickled bamboo shoots, seasoning, dried laver, spinach, Chinese noodles
[Taste]
Soy Sauce