てゆかラーは「つけ麺か中華そば」が選べたのでモチロン「中華そば」で...んでご飯は「チャーシュー丼かシラス丼」が選べたので何となく「シラス丼」で注文してみますた♪

てゆか無化調のスープは飲み始めはアッサリ(*´Д｀)ｽｷｰﾘで、後半に逝けば逝くホド醤油ダレがやや勃ち気味なぁ感じ...(^_^; んで若干オイリーに感じなくも無いが（笑）旨みは十分以上ですなぁ♪ んで断面が四角っぽい手打ち麺は漏れの第４のマイホームに格上げした『孫市＠西国分寺』よりもしっかりとした歯応え...てゆか『麺固はヤリません』と掲示してあったが、コレをわざわざ『麺固』にするお客が居るのが信じられんわィ...(^O^;

んでトッピの低温調理（？）を施した鶏チャーシューはハンパなくフワトロ♪の食感が...ｽﾝﾊﾞﾗｽｨ(；´Д｀)ﾊｧﾊｧ ...コレはマヂでマシたひ...(^O^; てゆか焼豚チャーシューは味＆食感自体は問題ないが、やや香りがキツめだったのがちょいと残念であった...(^_^;

んでシラス丼...ボリューム＆お味的には然程の問題はなく美味しかったのだが、シラス自体に適度な塩味が憑いているので醤油と山葵は不要かなと...んで海苔はまんまをのせるよりも少量を刻んでのせて貰ったほが個人的には良いと思うのだが...(^_^; .