2／13　12:10　訪問
限定麺が提供される最終日に訪問。
平日は目の前の税務署、近隣大学で混んでいる！と思っていたので、日曜日に訪問してみました。
お昼時、店内満席。お店の方々には申し訳ないが、この近辺で休日の混雑……ちょっと想像がつかなかった（汗）
店内は学生さんも多かったが、初老のご夫婦も来店（満席で入れなかったが）。近隣に美味しいラーメン屋さんと認知されているみたいだ。

入店すると、直角コーナー席のみが空いていた。着席前に限定を伝えて現金を手渡す。この「限定をお願いします」という声がどうも気になったらしい。先客のある方が券売機をガン見！お連れさんと会話されているみたいだが、何だろ？と興味津々のようだ。HP限定のようですからね。券売機にはないですからね。

相変わらずきれいな厨房。個人的に好きなのは盛り付け。盛り付けがきれい、美しいという意味ではない。チャーシュー、味玉、海苔などをキチンと用意してあるということ。麺上げ後、すぐに盛り付け出来る体制というか準備がしてあり、スープに麺が入ってから提供までの時間が一番短いと思う。

提供までは10分ほど。
HPに書かれていた内容はこんな感じだったような「既存のスープに叩いた刻みチャーシューとゴマでアレンジした辛味麺」とあったと思う。第一印象は想像と違った。辛味は刻みチャーシューと香辛料を混ぜ合わせた感じ。と思っていたからだ。ゴマと刻みチャーシューと香辛料で担々麺風な感じかなぁ、っと。
チャーシューは単体を刻み。辛味はラー油。ゴマは風味や香り付けに。といった感じ。実際、ゴマの香りがスープに乗っている。ゴマペーストも使用しているのだろうか？かなりゴマのコクがあるように感じる。

刻まれたチャーシューはデフォでも乗っている1枚分に相当する量だと思うのだが、刻んでしまうと思った以上に少なく感じてしまう。スープに絡むのだが、チャーシュー単体でも問題はないような？
ホウレン草はデフォと一緒。添えられたタマネギはしっかりと水にサラした物で辛味や臭みは一切なし。キチンと下処理されていることが伺えます。

辛味麺ですので、終盤になってからワタクシにはちょっと辛い……（だったら食べるな！ってか！）最後に店長でしょうか？感想を聞かれますが上手く伝えられず。辛味が単調かも…位に。
刻みチャーシューとゴマペースト・ホウレン草も刻んで（肉みそ状にする感じ）複数の香辛料と和える。これをディッシャーで盛り付け。徐々に溶かしながら味の変化を楽しむ。こんなんでも良いかも？！ただ、これじゃホントに担々麺になってしまうのだがｗ
期間限定！５００円提供は薄給（少ない小遣い）なワタクシにはピッタリですｗ
ご馳走様でした。次回は家系汁なしを食べに行きます！