Item: 横浜家系ラーメン 五十三家
Rating: 77
Author: corey（活動終了）

77点

２／１８
のりらーめん（小）６５０円
味玉無料（携帯クーポン使用）
ライス無料

たっくんの伝家のレビューを見ていたら、無性に家系が食べたくなったｗ
で、思い付いたのがここ。
さんのレビューで汁なしは気になっていたけど、一応最初はラーメンでｗ

２０時１分入店。
先客５人、後客２人。
某サイトの味玉クーポンがあったので、それを提示。
無料でライスも付くので、勿論そちらもお願いすることに。
麺硬めでオーダーしたこともあり、３分と掛からず提供です。

スープは豚が濃いですね。
そして、浮いている油も多いですが、スープ自体はしっかり乳化。
ただ、豚の濃度に負けないようにか、カエシの醤油もちょっと濃い。
その為、ややしょっぱいように感じる人もいるかも。
うーん、この辺はギリギリのラインだなぁ。
まぁ、味が薄いよりかは全然良いですけどね。
一応自分の中では許容範囲内ですが。
あと、やはり油は気になりますね。
重たい訳じゃないけど、少ししつこいかもｗ

麺は中太よりは中細よりの太さかな？
家系らしく酒井製麺ではありますが。
油が多いだけあり、スープがしっかり絡まります。
ただ、もう少し太めでも良いかな？
あと、硬め注文の割りには、そこまで硬くはない感じ。
普通で頼んだら、結構軟らかめで出てきそうな予感も。

具はチャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉。
チャーシューはホグホグッとした食感。
肉の旨味が抜けるか抜けないかの微妙な具合ですね。
十分旨味は残っています。
ほうれん草は灰汁のない、十分な茹で加減。
海苔は８枚と、さすが「のりらーめん」ｗ
これは麺を巻いて食すのが正しい食べ方でしたっけ？
味玉はやや薄めの味付けですが、半熟具合は絶妙。
複雑なギザギザカットで、芸も細かい。
まぁ、専用カッターを使っているんでしょうがｗ

ライスはガス炊きと、こだわりが垣間見れます。
米もなかなか良いのを使っているようで、普通に美味しい。
まぁ、ガスと普通の炊飯器の明確な違いまでは分かりませんがｗ
雰囲気ですな、雰囲気ｗｗ
で、家系のスープって、不思議とご飯と相性が良いですけど、何故なんでしょう？

あまり家系は食べませんが、今まで食べた中では上位の部類かと思われます。
油の多さが気になりましたけどね。
次回は油少なめの方が良さそうです。
出来れば、味も薄めにした方が無難かな？
ただ、次は汁なしを頼むと思いますけどｗ