赤城山
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烏賊師
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コメント
毎度です～。
味噌好きの私にもってこいなメニューがｗ
おふくろさんの味噌汁はニボですかー。
今でこそニボ入りの袋出汁がありますが、昔は無かったので手間でしたよね。
3月にパティオが復活しますからなんとか予定を組んで攻めたいです～～。
けんちゃんは後回しだーーｗ
あずさ | 2011年2月13日 22:31φ(..)メモしたのに、まだ行ってない者です。
厚いチャーシュー、艶々したネギ＆キャベツ、麺、スープ。
いつもながら、赤城山さんのレビは美味しそうですな～。
麺中 | 2011年2月14日 05:06またまたこちらが登場。よっぽどのようですね。
煮干し味噌はすいぶんいただいてないので。どんなものか記憶が残ってません。
興味は持ちますが、やはり初めは醤油でしょうかね～
土建屋＠まさ | 2011年2月14日 17:22皆さん、いつもコメントありがとうござさいます。
＞あずささん
好きなラーメンに出会えたときは、結構通ってしまう赤城山です。
この煮干しには、完全にハマってしまいましたよ。
最初の頃は、お客も少なくゆっくり食べられたんですが、最近はいつも満席でｗ
正月3日から満席だったそうですよ。
この味噌も旨いから、パティオの帰りに絶対に食べてくださいよ！
深谷は、私の地元伊勢崎の隣街なのでこれから開拓したいと思っています。
けんちゃんの近くに美味しいお店を発見したので近々ＵＰしますね＾＾
＞麺中さん
ここの煮干しは、赤城山の一押しです。
どのメニューもとにかく旨い。
まずは、醤油を食べてみて下さいよ。
煮干しの旨味を堪能できます。値段も600円とＣＰよいです。
今回の味噌は、２～３月限定なので機会があったら遠征してみてくださいね＾＾
＞土建屋＠まささん
半年前から、月１～２で通ってますよｗ
他店では味わえない煮干しなのでついつい・・・。
子供のころ、煮干しの味噌汁を飲んでたので、元々煮干しが好きなんですよ～
醤油、塩、焦がし醤油、味噌と食べましたが、まずは醤油で煮干しを味わうのが良いかと。
その後、他のメニューを味わってみるのが良いと思います。
レス書いていたら、また食べたくなってしまいましたよ＾＾；
赤城山 | 2011年2月14日 22:28KMです。
深谷駅は一度だけ降りたことがあります。
味噌汁の出汁を煮干でとっていた時期がありましたね。
懐かしいあじです。
味が不均一になっているようですが、
違うコクがミックスされると、また旨さが出る気がします。
KM | 2011年2月17日 08:55＞ＫＭさん
いつもコメントありがとうございます。
地元伊勢崎から利根川を渡ると深谷です。
最近、昔ながらの街並みを残している深谷に興味があります。
煮干しラーメンが美味しい「のかぜ」さんには月一で通っています。
子供の頃、我が家は煮干し出汁で味噌汁や蕎麦つゆを作っていました。
だから、この懐かしい味の煮干しラーメンにハマってしまったのではと思います。
それから結構美味しい食堂もいろいろあるので楽しみです＾＾
赤城山 | 2011年2月17日 23:35ど～猛w
煮干しの味噌いいですね～
塩も未だなのでおかわり君でお邪魔したいと思います。
ん？3月までの期間限定ですと？・・・急がねば！(°°;)
筋肉犬 | 2011年2月21日 16:52＞かまどうまさん
いつもコメントありがとうございます。
最近、のかぜの煮干しに完全にハマってしまいましたよ。
定期的に食べたくなるんですよ。
今回の期間限定味噌も旨いのでオススメです。
しかし、塩と味噌をおかわり君で予定するとは、流石かまどうまさん凄いですｗｗｗ
赤城山 | 2011年2月21日 20:00
この日は煮干しラーメンを食べたい気分になり、仕事が終わってから「麺屋のかぜ」さんに直行です。8時半過ぎにお店に到着し店内に入ってみると、小上がり席、カウンター席にも先客さんがおります。ひとつ空いていたカウンター席に陣取り、壁の張り紙を見てみると「2月3月限定 煮干し味噌ラーメン」なるメニューがあります。これは興味がわくメニューです。迷わず、煮干し味噌をオーダーです。
その後、お客さんが次々と来店し客席はあっという間に満席に。おやおや、家族連れのお客さんは店の奥に案内されていますね。どうやら、奥にも席があるようです。配膳までの間、先ほどの張り紙を読んでみると「埼玉、群馬、長野、北海道の味噌をブレンド」とかいてあります。期待できそうですねぇ～
待つこと15分で「煮干し味噌らーめん」が提供となりました。醤油や塩と同様に煮干しの香りが漂ってきます。丼には、チャーシュー、ネギ、メンマ、キャベツが入っています。
では、スープから一口。動物系のスープに煮干しがマッチして旨味が口の中いっぱいに広がります。エグミもなく丁寧に煮干しを処理していることが窺えます。味噌は控え目かなと思いましたが、丼の中心部から掬ったスープを飲んでみたところ、味噌特有の甘みと充分なコクを感じます。どうやら、スープの表面には煮干しの細かな粒子や油が浮いており、下の方には味噌の粒子が沈んでいるので、スープに層があり掬う位置によって味が違うと推測します。焦がしネギをスープに混ぜて飲んでみると、香ばしさがプラスされます。
麺は、少しウェーブのある中太麺でもっちりしたタイプです。味噌との相性もよく美味しい麺です。多目のネギの下には、厚さ1cmくらいある大きなチャーシューがありビックリです。デカくて味もしっかりしていて旨い。キャベツは、甘みとシャキシャキした食感がよいですね。メンマは、しんなりしたタイプで旨い。
総評として、煮干しと味噌のバランスが取れており、具材の一つひとつも丁寧な仕上げでとても美味しい一杯でした。味噌は、4種類をブレンドしたもので味に深みがあり、店主さんの拘りを感じます。私が子供の頃、おふくろが作ってくれた旨い味噌汁の出汁は煮干しを使っていました。元々、味噌と煮干しの組み合わせはとても相性が良いと思います。
この煮干し味噌らーめんは、2月3月限定なので興味のある方はお早めにお試しください。オススメです。
ご馳走さまでした。