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2011/02/12 雪 先客１１ 初訪 13:33 入店 13:39 着丼麺は村上朝日製麺で透明感があり角張った中太麺。茹で加減は柔らかめだがモチモチしていた。具：豚チャーシュー×１ 鶏チャーシュー×１ メンマ 岩のり 刻み青ネギ豚チャーシューは三枚肉で柔らかく美味しかった。鶏チャーシューは腿肉で柔らかくジューシーで美味。メンマは固めの食感でザクザクした食感。味付けが良く美味しかった。岩のりは臭みがありスープと合っていない感じだった。ネギはシャキシャキしていた。スープは塩味の鶏ベース。白濁していて鶏の臭みはなく、コクが適度にあった。塩分は少し高め。次は匠を試してみたい。
甚平
もみあげマン
Hiroy
泉
ゼットン
麺は村上朝日製麺で透明感があり角張った中太麺。茹で加減は柔らかめだがモチモチしていた。
具：豚チャーシュー×１ 鶏チャーシュー×１ メンマ 岩のり 刻み青ネギ
豚チャーシューは三枚肉で柔らかく美味しかった。鶏チャーシューは腿肉で柔らかくジューシーで美味。メンマは固めの食感でザクザクした食感。味付けが良く美味しかった。岩のりは臭みがありスープと合っていない感じだった。ネギはシャキシャキしていた。
スープは塩味の鶏ベース。白濁していて鶏の臭みはなく、コクが適度にあった。塩分は少し高め。
次は匠を試してみたい。