Item: 背脂煮干そば 晴
Rating: 90
Author: ブロンボ

90点

煮干と背脂の組み合わせがどんなものか食べてみました。
丼が目の前にきた瞬間に煮干の香りが鼻を刺激します。細麺なんですね～最近は太い麺が多いのでちょっとビックリです。
大き目のチャーシューと細いメンマとネギと玉ねぎ、さぁ食べましょう。
スープですが以外にまろやか？な感じです。煮干の苦味が背脂でマスキングされて「へぇ～こんな感じなんだ」と食べながら思いました。細麺も相性が合って良い感じです。
味玉も甘みをやや感じる美味しかったですね、どの素材も相反することなくバランスよく完成度の高いラーメンでした。