今週は家族で一緒にラーメン行脚。
今日は車で、妻と妻の母上と一緒に
出掛けた。目的は油濱の油そばを食べること。
先日訪問したばかりだが、私の感想を聞いた
妻とその母上が是非行ってみたいと言うので
行くことになった。所沢街道が少し
混んでいたので、少し時間が掛かったが、
迷わずに何とか到着した。

17:28入店。カウンターに座り、肉油そばの大盛をを注文した。
今日はレゲエが流れている。店内を見渡すと、麺のハコが厨房に
積んであるのが見えた。言わずと知れた丸富製麺の麺だ。
奥の席に座った為、今日は調理するところがよく見えたので、
しばらく見ていると、ちゃんと器を温めていた。
ラーメンならよく見るが、油そばでもちゃんとやっているあたり、
仕事を丁寧にこなしていると思った。
(油が冷たさで固まらないようにするために温めるのだろうか?)

さて、油そばが出てきた。丸っこい中太麺で油でニュルッとしている。
少し硬めの食感でとても美味しい。
前回はラードベースの油そばだったが、こちらは植物油でくどさが
全く無い。まず標準の味を確認してから、例の如くお酢とラー油を
投入してみた。う、うまい!!!
更に今回は卓上のゴマをすり潰して入れてみた。
ゴマの風味が追加され、味が複雑になって行く。しかし美味しい。
こうやって色々な味に変化していくのも油そばの面白いところだ。

具はチャーシュー、メンマ、なると、刻み海苔、揚げネギ。
チャーシューはバラ肉のものが4、5枚入っていて、
かなり食べ応えがある。柔らかくて味付けも濃く、とても美味しい。
メンマは短めのものが数本、こちらは少し薄味。
意外に少量ではあるが、揚げネギが良いアクセントになっていた。

前回と比べ少しサッパリとした油そばだったが、
これも私の中ではかなりレベルの高い一品だ。
妻も母上も、「美味しい、美味しい」と満足した様子。
近場にあったら1週間くらい通い詰めたいお店だ。
しかし同じお店ばかりでもつまらないので、
右京さんとさんあたりのレビューを見つつ
私も油マスターズの一員として店舗を開拓したいと思う。