2011.02.22　retry
　朝、満帆から携帯メルマガが届いた。
　「今回は特製タンメン」
　あれ？店長が前の籠原店の店長さんになってる。。。
　これは挨拶に行かないとｗ
　とういわけで２日連続でタンメンを食べることにｗ

　到着→食券→カウンター10番ｗ
　まずは店長に挨拶をして、ビール。
　　http://photozou.jp/photo/show/300634/69076589
　程なくサーブ。

『特製タンメン』（本日限定）　500円　(一般価格750円)
『たっぷりの野菜を用い、大勝軒秘伝のスープと合わせて仕立てた『あっさり塩スープ』は深いコクと爽やかな旨味をお楽しみいただけると存じます。目にも鮮やかな野菜で心も身体もリフレッシュを。』

　http://photozou.jp/photo/photo_only/300634/69076603?size=800
なるほど。盛り付けにも気を配っているのがわかる。

白濁したスープは熱々。
　　http://photozou.jp/photo/show/300634/69076623
塩気は程よい。
油はスープに同化している。
粘度はさほど高くない。サラリとしている。
ベースは満帆スープ（鶏・豚・野菜）
薬味にネギと糸唐辛子。糸唐辛子は少し癖のある香り。
ニラが食欲を増進させてくれる。
ペッパー、ごまが振りかけられている。

麺は2㎜程の太さのストレート中太麺
　　http://photozou.jp/photo/show/300634/69076643
モチモチした食感。
塩スープとの相性は良好。

チャーシューは5㎜ほどの厚さ。
味が濃い目についている。

野菜はたっぷり。
もやしの上には青梗菜。
彩りはいいが、どちらかというとキャベツが多い方がうれしい。
海苔が丼に立てるように盛りつけ。
そして満帆の特徴でもある小さな海苔の上に「の」の字のなるとが鎮座。
茹で卵が半玉。


凝っていて個性的なタンメンだが、少し味のコントラストにまとまりがないように感じた。
糸唐辛子のトッピングや香辛料を強めに効かせたものは個人的には好きだが、同じメニューを子供やお年寄りが食べると少しパンチが強すぎるかもしれない。できれば好みで添加できる方がいいと思う。
また、タンメンには豚肉の炒めの香ばしさがある方が好み。そしてチャーシューや茹で卵はこのタンメンにはなくてもいいような気もする。
とはいえ一日限りの限定メニューなのでそうもいかないというのも解る。

とにもかくにも500円でこの一杯を提供して頂けるのはとても有難い。
これからも限定メルマガを楽しみに待ちたいと思う。

行田でもカレーごじ麺の提供を切に願うｗ

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　永野店長。行田でもがんばってください。