約1年ぶりくらいの来訪です。3連休の最終日でしたが、やはり人気店なのですねぇ、ついた時点ではすでに店外で1組待ち状態でした。
本日はとても暖かかったのですが、つい勢いで「あつもり」にしてしまいました。何故か過去の数回においても冬場に訪れる傾向にありまして、パブロフの犬のごとく「サニー」=「あつもり」の構図に思考回路が働いた模様です。
さてそのお味はというと、スープには獣や魚介のくせが突出することなく、ほんのりとコクと風味を表出しています。かえしにしても甘辛さを最小限にとどめ、あっさりとマイルドな味に仕上げてあります。
このスープに湯気の立っているあつあつの麺(ツルツル&モチモチ)を浸したところを一気にすすり上げると、おやっ?つけ汁がさっぱりし過ぎてしまっているためか、はたまた麺の滑らかさ加減に起因しているのか、汁と麺の絡みがいまひとつでした。
それでは味のアクセント、ということで小瓶入りのコチュジャンを多めにひとすくいしてつけ汁に投入。これが大正解!それまでぼやけていた麺とつけ汁とのコントラストがピタリと一致しました。
おそらく店としては、お子様からお年寄りまで幅広い客層に親しんでもらうために、あえてつけ汁をあっさりに仕立てているのだと推測されます。もしそれが本当であれば、是非ともお店を「あっぱれ!!!」と称えましょう(てか、大きなお世話ですね)。
ともかくも苦手でない方にはコチュジャンと、さらにお好みでにんにくを少量ずつ調整しながら「マイつけ汁」を楽しんでいただくことをお勧めいたします。
最後にスープ割りしてもらいましたが、ここではにんにくとお酢を少量加えて見事完食いたしました。
コチュジャン&にんにくパワーからでしょうか、店を出てもしばらく汗が引きませんでした。何となく明日からのビジネスマン生活に向けて大きな活力を得たという感じに至りました。めでたし×2。