本日は麺喰屋 澤にランチがてらラストチャンスなので２月の限定メニュー　新潟燕三条系らーめんを食べに行きましたが、あいにく売り切れ。。。　ならば　燕三条系のらーめん屋さんに行けばいいのだっ！？とゆーことで　こちらのお店にやって来ました。
潤系列は新潟県長岡市のらーめん処 潤 宮内店で食べて以来です。味はもう忘れましたが・・・


１８時０５分着。先客３名。後客３名。夜の開店間際にお店の前を良く通りますが、この時間帯はいつもお客さんが居ないのに、今日は少々賑わってます。
コンクリート剥き出しの、まだ建設途中のビルのような外観の、重そうで、そうでもない扉を開け中に入ると、左側に券売機があり表題をプッシュ。。。
カウンターに座り食券を渡す際に『脂の量はどうしますか？』の問いに『普通にしてください。』と　後で後悔することを知らずに答える私。。。

そして待つこと８分程で着丼。見た目　うわー！普通でもこんなに脂なのね～～～　脂少なめにすれば良かったあぁ～　　
まあこの頃　背脂系を食べてなかったので、少し楽しみなのですが。。。
では一口･･･コクのあるスープに甘味のある背脂がいい感じですが、やっぱり脂が多い。。。
麺は中くらいの太さで真っ直ぐ。歯ごたえがプリプリで癖が無くスープに合ってておいしです。
チャーシューは大き目のが２枚トッピングされていて、やや脂身が多いものの、柔らかくて味付けも○　味玉は白身がプリプリで、中がトロ～の具合がよく○　岩のりの香りがほのかに香り、そしてタマネギの食感がシャキシャキして飽きさせません。
多少柚子が脂をスッキリさせてくれて胃がもたれないようなはからいか？

全体的にはレベルの高いらーめんでしたが、やっぱり脂は苦手でしたｗｗｗ
ごちそうさま。また来ます。