Feb. / Fri.　　13:00
幾度となく足を運んでいるお店ですが、未レビューでした。店前を通るとＰに空き有り。入れ難いＰに車を停め、暖簾をくぐると、いつものように店主の「お疲れ様で～す」の声がお出迎え。
カウンタに向かおうとすると、奥さんから、テーブルへどうぞ！と案内されます。先客２名、土日は賑わっているイメージがあるのですが、平日はこんなものなのでしょうか？強気な価格設定のメニューをひと眺めし、お得感のある標記を注文します。あれっ、セットも値上げされましたかね？
後客ポツポツ。調理をしながらＰの様子を見ている店主は、必要あらば車の誘導に出るといった姿勢が伺えます。後客の１組が煙草を吸いだしたので、ちょいとトーンが下がります。

餃子の焼き時間の関係か？提供まで意外に長く感じました。まずはスープをひとすすり。しっかりした豚のベースの上に、煮干しのイイ香りが鼻から抜けます。背脂が浮いていますが、こってり感はありません。まろやかさと言う点では、背脂はもう少し多くても良いかも知れません。もちろん魚臭さも上手に処理されていて、煮干しの風味、塩梅ともに程良しです。ニボ感はもう少し強い方が好みですが、相変わらず、うんまいスープです。
それに合わせるのは、中太ストレートの玉子麺です。表面がツルッとした麺ですが、スープの拾いに不満はありません。ただし量については、少なめに感じる方がいるかも知れません。
具はチャーシュー１枚、メンマ、ナルト、海苔、刻みネギなど。バラロールのチャーシューは、味もさる事ながら厚みも程良いので、ストレスなく美味しく頂けます。また、このスープには刻みネギの風味がよく映えますね。大ぶりのメンマは、コリッとした食感と優しい味付けで何気に良いアクセントとなっています。ナルト？土建屋＠まささんのレビューにもありますが、確かに理解し難い薄さです。

スープを飲み干して、あぁ旨かった！あっさり系で挑戦的な味ではありませんが、煮干しの旨みが程良く詰まってホッとするような一杯でした。一方、繁盛時間帯の喫煙可は如何なものか？などと味以外で不満に傾く部分はありますが、客層がら仕方が無いのかな？などとも思ったりして。そう言えば、チャーシューのオマケ、アリマセンでした（泣。
余談ですが、店舗前Ｐの隣、プレハブ？前に何台分かのＰスペースが設けられていました。
またお邪魔します。ご馳走さまでした。