宇都宮市岡本にあるにぼしを店名に冠したお店の煮干ラーメンに、明日はあるのか？

にぼし系ラーメン、大好きです。チョー濃厚煮干ラーメンを追いかけて、津軽まで行った経験があります。煮干を求めて三千里。宇都宮に来て、煮干の文字が店名に含まれているお店があることに気がつきました。名代にぼしラーメン時代屋。微妙な名前です。名代ときて煮干ですから、名前負けしてんじゃあないだろうね、って一応つっこみたくなります。

大阪にも煮干の文字が入った有名なお店があります。煮干らーめん玉五郎。何軒か行きましたが、なかなかのところもあり、そうでないところも。煮干ってそう簡単ではないはずです。ハラワタをどのくらい取るのか、取った方がいいのか取らない方がいいのか。動物系とのバランス。えぐみはどのくらい利かすのか。一歩間違えれば、えぐみどころか酸っぱさも出てきてしまう面倒な出汁材料です。ま、論より証拠。岡本まで行ってくっか。

この日はあいにくの大雨の日。こんな日にラーメン屋までわざわざ行くやつもいめえ、と思っていそいそと出かけます。菜美が首尾よくお店を見つけ、歩道に乗り上げてから店の前の駐車場にイン。道路に向ってかなりの角度をつけた駐車スペースの線引きをしてますので、隣に車がおったら入りにくそう。ま、そんなことはいいとして。１９時入店。

店主の元気な声に迎えられましたが、一声だけで先客と話の続き。先客はカウンターに座ったスナックのママ風。お店にいるのは、店主一人、ママ、行列。ママが主導権を握った会話で、店主はあくまでしたでにでてます。どうやら放置プレーの様相。あのママのしゃべりじゃあ、店主勝てんね。こっちは、既にオーダーするものは決まっていて、名代にぼし正油ラーメン（６８０円）。トッピングのネギ（１００円）。これが、煮干ラーメンのデフォルトです。いつまでも話が続くので、一度座ったテーブル席を立ってカウンターまで行き、会話をさえぎってオーダーします。あかんわ。

お店を出ようかなと思いましたが、雨の中次の店に行くのも面倒くさい。その後もえんえんとママの話は続けられ、店主が調理を始めたのはオーダーして８分後。ママが帰ったので、行列のオーダーに集中する決心をしたようです。５分後、配膳。

なんちゅうネギの大盛り。別盛りで助かりました。全部入れられたら、煮干の味わからなくなるでしょう。鼻を近づけてくんくん、煮干のシャワーに期待して。あれれ？煮干の匂いが立ってきません。どうしちゃったのかな。この匂いは揮発性なので、煮返してばかりいると匂いが消滅してしまいます。毎日調理している店主はそんなことは十分承知のはず。まだ１９時ですから、この時点で匂いの立たない煮干ラーメンはいかんでしょ。

しょうがないんで、スープを飲みましょうか。なんで？この日は、下ぶれだとしても、めためたでしたね。出汁感は希薄で、煮干と言われないと煮干ラーメンなの？というくらい薄味の正油でした。スープの温度が低いのは致命的。残念無念。あの話すだけ話して帰っていった人の影響なんでしょうか。ネギ、全部入れました。ネギラーメンにしたほうがマシでしょう。

麺は中太のストレート麺。加水率の高い麺でした。どこに入ったのか、味わうことなく食べる無念さ。このレビューを書く段になって先行レビューを拝見しましたが、そんなにひどいお店でもなさそうですね。貧乏くじを引いただけのようです。でも、１杯だけだってこのようなラーメンを出してはいけません。楽しみにして大雨の中行ったのですから。