2011.02.27 20:00頃訪問

この日の仕事は川崎は多摩区で～、の終業後。
帰宅途中に途中下車して個人的最重要課題店の一つであるコチラに満を持して初訪問。

到着時店内満席で食券購入後外待ちの1名に接続。
10分程で着席。
食券を提出しまずは缶ビールでお疲れ様。
因みにおつまみは付かず。

ビールを飲み終って程なく提供。
それではいただきます。
まずはレンゲで非ラー油地帯のスープを掬って一口。
豚骨ベースの味噌でバランス的には豚骨の方が半歩前に出ている印象。
塩気も丁度良く、この時点で美味さは保証されたようなもの。

続いて野菜を一口。
ややクタ気味の茹で加減。
野菜の上に掛けられた所謂食べラーのフライドオニオンやニンニクがサクッとしたアクセントになっている為クタでも問題無し。
というかこの食感の妙を味わう為の茹で加減なのでしょう。

ラー油の混ざったスープは当然辛味を増して食欲を誘います。
想像以上には辛かったんですが、個人的には最後までお冷やに頼らずに食べきれる絶妙な辛さです。
丼の縁に添えられた辛味噌は辛さの増強というよりはコクと味に奥行きを与えるのが狙いの様。

続いて麺を引っ張り出します。
おお！ これが噂の乱切り麺ですか。
太いのはJ系標準よりも明らかに太く細いのは直径2㎜程度でしょうか。
おそらく強力粉を使用しているのでしょう、ワシワシとした歯応えと異なる太さによる食感の違いは食べていてとても楽しい。
茹で加減はどちらかというと太い方の麺を基準にしているようで細麺は若干茹で過ぎの感がありますがこれは仕方ない事でしょう。

麺の上に乗った豚バラ肉は結構量があり、チェーンの某牛丼屋の「豚丼ミニ」と同程度以上はありそう。
味付けは薄味ですがこのスープの中では下手に味付けする必要は無いでしょう。

これはスープといい具といい、絶対ライスが欲しくなる一杯ですね。
大盛りにするよりもライスを付けた方が色々と楽しめそう。

ホットでジャンクでワイルド。
これは美味い！
とりあえず今年食べた中では現時点でのナンバー1は間違いないですね。


ごちそうさまでした！