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88点
塩台湾ラーメン[その他/塩]
中華そば 彩（東京都新宿区）ラメンサンクチュアリ

初めて採点します。ここは近所で週に一度は通います。

ここはマスター(店長)が一人で、スープから麺まで自家製です。材料もこだわりを持って、独特の味を提供しています。

店内は7、8人位の席数でほとんど満席という状態が続いてます。とは言え、あまり回転数にはこだわらず一品一品丁寧に仕上げるのがマスターの信念なので待つ状態が当たり前かなと。狭いです。

さて、ラーメンですがここは醤油と塩があってお薦めは塩です。
台湾ラーメンと言うのは、普通のラーメンにキャベツともやし(1パック)がトッピングされ野菜を取りたい方に向けたラーメンです。

麺は中太ストレートでコシがあっておいしいです。スープもおいしいです。私は主に馬場のラーメン屋さんに行きますが正直、馬場を含めラーメン部門ではここがおいしいと思います。自分表現下手なんでおいしさを伝えることは上手くできないのですが、おいしかったら言葉はいらないと思ってます!
好みは人それぞれですが、ここは誰もが満足すると思います。

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