Item: 㐂しや
Rating: 72
Author: kamepi-

72点

kamepi-

11.3.3(木)夜入店。入り口の印象とは異なり店内は結構広い。女性ボーカルの静かな曲が流れ、落ちついた雰囲気の店だ。メニューを見ると先頭にきしめんのメニュー、次にラーメン、つまみと並ぶ。カウンターの向こうには焼酎の瓶がならび、夜は一杯飲めるようだ。牛すじラーメン850円を注文。メニューに赤と白と書いてあるので、どう違うのかたずねると。赤は醤油で白は昆布だしの塩とのこと。白を注文した。
数分で丼登場。黄金色の澄んだスープは純和風。魚介のダシを塩が引き締めなかなかいける。きしめんの方も同じスープを使っているとのことだ。麺は中細でスープと良くなじむ。牛すじはスープにあわせて薄味。やわらかく煮込まれており肉の旨みを感じて旨い。これがカレーに入っていたら相当いけそうだ。牛すじカレーラーメンというメニューもあるので次回ためしてみたい。