Item: 松戸中華そば 富田食堂
Rating: 70
Author: ジン１９７１

70点

２／２０　　 PM11：05　　店内先客１組２人　後続１組４人

軽く飲んだ後にガラガラやったんで寄ってみた。
券売機で食券を購入し空いてる席に座る。
スタッフは２人体制、以前は４人でも足りん感じやったが、混み合う時間帯だけ増員するんかな？
４人位の団体客が入りやすい店になっとるね～ｗ

５分程でつけめん登場！
つけ汁は殆ど粘度の無いシャバ系ニボ醤油スープ。
ニボシよりも甘酸が主体な感じ、辛味には唐辛子ではなく胡椒が使用されておりスパイシ～
動物系は油からしか感じられん程ライト
「富田」を名乗る店のチューニングとは思えん仕上がりに、いささかサプライズである。

麺は中ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切りは若干雑な感じで、「富田」を名乗る店の水切りとは思えん仕上がりに、いささかサプライズである２
加水率中位、ツルモチな食感、喉越しが良く、風味豊かで旨い。
麺量は220ｇとの事

具は麺の上にチャーシュー２枚、ワカメ、つけ汁内にメンマ、ネギの構成。
チャーシューは塩胡椒で味付けされた焼き肉風、シンプルで旨い。
ワカメはラーメンにトッピングしてる人も多いのも頷ける内容。
オメンマはゴマ油風味でコリウマ～

麺を食べ終えスープ割を注文。
殆どのスープが捨てられ、新たに濃厚なニボスープが注がれ、動物系のコクも強く旨かったが、ネギがエグかった。

なんとなく、客が何を求めてこの店に来るのかが理解出来てないような気がするね～？

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2011年3月4日 16:55投稿（2023年8月1日更新） | コメント (9) | このお店へのレビュー： 6件

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今晩は美空で御座います
未だ十三田径の店ば何処も逝っとらんとです・十三田としただらサプリーズが続く様でごわすが漬け麺とすれば普通に甘さ辛さ酸っぱさの有る汁の様で中々ビミしそうでごわす・炒飯が有ればオイドンも逝ってみたいけん
結局十三田か戸に隠に逝ってしまうでんがな・それか中華末広に木亥木暴弓単

美空ひるびり金次 | 2011年3月4日 21:34

どうもです！

どうも評判はいまいちのようですね。
それ以前にスタッフの問題があるようですけど。

じゃい(停滞中) | 2011年3月4日 22:36

どーもです。

これを食べに行くかどうか思案中です。
松戸は他に魅力的な店が多いし……。

Ra.Ibasen | 2011年3月5日 09:07

＞美空さん　ﾍﾟﾌﾞﾍﾟﾌﾞ～
やっぱ十三田を語るなら中途半端はダメでごわす
ツァオファンは呂是男にあったけど、ビミしくなかったでんがなｗﾓｸｲﾓｸﾊﾞｸﾕﾐﾀﾝ

＞じゃい(停滞中)さん　まいど～
麺は旨かったけどね～
スタッフはそれなりに頑張ってるように見えたけど？

＞Ra.Ibasenさん　まいど～
ぶっちゃけ後回しでええと思うけどｗｗｗ
多分他の魅力的な店の方が間違いないやろうね～

ジン１９７１ | 2011年3月6日 17:44

こんにちは！
麺塾のコメントありがとうございます。

＞馬場にも来るんやね～
↓
最近頻繁に来ております。
この界隈のラーメン店の数とジャンルの多さは
全国トップですね～！
それも年々増えているような気がします。

＞水切りは若干雑な感じで、「富田」を名乗る店の水切りとは思えん仕上がり
↓
ビックリです。らしくないですね～。
ターゲットのひとつだったのですが・・・

では、またです！