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3/4（金）15:45訪問。二回目。オープンの頃に中華そばを食べて以来の訪問。変な時間だったので待ち一人。念願のつけそば並と、炙り肉飯を注文しました。つけ汁はレンジで温めるこうじ流です。麺は中太ストレート。全粒粉の茶色の麺。中華そばと一緒ですね。麺だけ啜るとシコシコした歯ざわりの美味しい麺です。つけ汁の第一印象は苦味ですね。うーむ、煮干しのエグミはないんですけど苦味が全体を支配してます。甘味、酸味もありますね。でも全て変な苦味にスポイルされて隠れちゃってますね。スープ割りしても変わらず。ブレかもしれないけど…。麺も具も良かったのに、つけ汁は好みじゃなかったかな。ごちそうさまでした。
したん
kaz-namisyusa
千年
かじゅまる
☆ふじお☆
Suzuki
3/4（金）15:45訪問。二回目。
オープンの頃に中華そばを食べて以来の訪問。変な時間だったので待ち一人。
念願のつけそば並と、炙り肉飯を注文しました。つけ汁はレンジで温めるこうじ流です。
麺は中太ストレート。全粒粉の茶色の麺。中華そばと一緒ですね。麺だけ啜るとシコシコした歯ざわりの美味しい麺です。
つけ汁の第一印象は苦味ですね。うーむ、煮干しのエグミはないんですけど苦味が全体を支配してます。甘味、酸味もありますね。でも全て変な苦味にスポイルされて隠れちゃってますね。スープ割りしても変わらず。ブレかもしれないけど…。
麺も具も良かったのに、つけ汁は好みじゃなかったかな。
ごちそうさまでした。