おらが、五反田に復活！
つぅことで、微妙に遠くなったコチラへ。
前日のプレオーペンは昼だけやったから 0円ラーにありつけず、残念！
鬱憤晴らしに駅向こうでうっふん♡ 晴らして即突撃ですわｗ

あまり告知してないからか？ラー店として目立つ看板も無いからか、初日の夜としては寂しい状況。
まぁ、その内五反田を席巻することだろう。


つぅことで、デフォラーを願った。
久々店長からアーモンド入りラー油を試してみてちょ、っとオマケしてもろうた。ｱｻﾞｰｯｽ！
（でも、個人的には辛い辣油もアーモンドもそんなに。。。ｗ）


厨房内、新橋時代よりも広くなり、麺の湯切りもスタッフゥに浴びせることなく、スマートな作業が可能になったのう。

ハイ、配膳。
右下には砕かれたアーモンドがチンデンする辣油がチョコっと付いてきた。

頂きましょう。
まんずスープ。
スープの色は褐色より。粘度もライトドロンジョチック。
久々のおらがスープはやや動物控えめやった。
旨味・コクがモリモリ乳化しとった新橋後期と比べ、ややぼやけたカンジもしないでもない。
また、最終期のカエシ強しのパンチ追及型でもない。
バランス模索中なカンジやね～。その一環としてのアーモンド☆ラー油なのだろう。。
合うのかどうか、、最後に入れてみましょうか。


麺は相変わらずのポックリ中太ストレート麺。
スープとのカラミはボチボチ。
麺自体が旨いから、スープが新橋時代のに戻ったらイケイケになっちゃうんぢゃね？

メンマは軟らかシャクシャク。
お味薄め風味良し。旨い。

チャーは普通にチャーにね。
シットリ感で旨いけども厚みがサミシンボ。

タマネギがタマタマか、玉葱臭強め・カラメで存在主張。
前はこんなに辛くなかったなぁ～。水でさらさなくなったのか？
ただ、今回のスープには風味のって、コレはコレでイケるカンジ～♪

海苔はカホリシッカリ、スープに浸してチュバッて喰うのマイウー。


最後半、スープにラー油を垂らしてみた。
このラー油、辛くない ( ﾟ∀ﾟ )b！！
ややぼやけ感あったスープにアーモンド・胡麻油風味がのってオモロー。
豚骨魚介アーモンド胡麻油スープに成りにケリ。
砕いたアーモンドがカリコリとしてこれまたオモロー。
こんな組み合わせよく見っけたなぁ～♪


つぅことで、せっかくやからスープ完飲しちまった。
御馳走さま～。

うん、場所柄やターゲットの客層もあろう。
新橋時代後半の濃ゆいスープに対し、デチューンしてきたものの、まだまだ試行錯誤で変化・進化を狙ってるのが
見て取れた。

定期的に通って味の変化をも楽しみたいものである。
あと、トッピングゥの ORAGA☆MAN が売り切れやったので、次回はラーにのっけちゃる！
兎にも角にも再開おめでとさん♪